產婦香菇燉雞湯的做法
產婦香菇燉雞湯的做法
生完寶寶的產婦需要重點照顧，為助力其身體更快更好恢復，飲食方面通常會更用心。雞湯是很多產婦的首選，像香菇燉雞湯，味道鮮美且營養豐富。下面就來學習一下其做法。
一、準備材料
- 柴雞一只
- 小香菇100克
- 八角5個
- 紅椒干6個
- 桂皮1塊
- 香葉3 - 4片
- 姜片、油、鹽、老抽、料酒適量
二、做法
- 柴雞可自行宰殺，也可購買已處理好的，剁成塊狀后洗凈。
- 將雞塊放入開水中，去除血沫。
- 鍋中放油，加熱片刻后，放入雞塊用中火翻炒幾分鐘。
- 接著加入老抽和料酒，稍后放入姜片、紅椒、桂皮和香葉，翻炒至香味溢出。
- 往鍋里加清水，以沒過雞塊為宜，大火燒開后轉小火慢燉。
- 小香菇提前用清水洗凈，剪去根部，再用溫水泡軟。
- 待雞湯變得濃稠時，加入香菇、少許鹽和泡香菇的水。
- 再次開大火，燒開后轉小火，燉至湯汁變少即可。
三、小技巧
- 小香菇應選用品質好的干香菇，泡發前要反復清洗，僅保留最后一遍的香菇水。
- 調料只需加鹽，不要添加味精和其他加工調味料，以保證原汁原味。
按照上述步驟和技巧，就能為產婦燉出美味又營養的香菇燉雞湯。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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