寶寶開始吃輔食后,媽媽們通常會精心為寶寶準備輔食,肝粉是多數媽媽的選擇。因為肝粉富含寶寶所需的鐵、鋅和蛋白質,對寶寶發育有益。
肝粉的保存時間主要取決于天氣和環境。一般而言,密封好的肝粉放冰箱最多保存一星期;若是肉類肝粉,最好不超過四天。這是因為冷藏能降低細菌生長速度,但部分細菌不受常見冷藏溫度抑制,最佳冷藏溫度約為零下十八攝氏度,可更好保鮮。
有些媽媽為保證輔食安全會自制豬肝粉,其制作方法不難。準備一小塊豬肝和姜,泡在水里一小時,擠出里面的血,然后放砂鍋里煮熟,接著炒干至呈黃色。將炒熟的豬肝放料理機攪碎,過濾掉過大顆粒,再在砂鍋來回炒三次即可。
做好的豬肝粉,可在寶寶喝粥時拌著吃。為保證食物新鮮,建議當天制作當天食用。
結論:寶寶輔食肝粉營養豐富,但保存有講究,自制簡單且建議現做現吃。
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