哺乳期發奶催乳食譜推薦

哺乳期媽媽常遇到沒有奶水或奶水不足的問題，增加乳汁分泌可從攝取各類湯湯水水著手，補充五谷根莖類、鈣質、蛋白質、維生素和礦物質。如全麥、糙米補充碳水化合物；乳制品、小魚干、深色蔬菜補充鈣質；蛋、豆、魚、肉補充蛋白質；蔬菜及水果攝取維生素與礦物質。以下是幾個發奶催乳食譜：

1. 木瓜鯽魚湯

• 主料：青木瓜一個、鯽魚一條、食鹽、料酒、雞精、蔥姜、精制油各少許
• 制作方法：木瓜去仔削皮切塊，鯽魚洗凈控干水后用油煎透煎黃；鍋里放水，放入煎好的鯽魚，加姜、食鹽、料酒，煮沸后倒入木瓜一起煲，湯變乳白濃稠加少許蔥花即可。
• 作用：鯽魚湯富含蛋白質，有催乳、下乳作用，助母體恢復；木瓜特有的木瓜酶有益乳腺發育，二者搭配催乳功效明顯。

2. 紅豆湯

• 主料：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，紅糖適量
• 制作方法：將紅豆泡入月子米酒水中加蓋泡8小時；老姜切絲放入已泡好的紅豆中；用高壓鍋大火煮沸后轉小火25 - 35分鐘至紅豆開花；加入紅糖攪拌均勻即可食用。
• 作用：紅豆富含碳水化合物、蛋白質等，有清熱解毒等功效，產婦和乳母多吃可補血、去水腫、通乳汁。

3. 通草豬蹄湯

• 材料：通草3g、黃芪3錢、當歸1片、豬腳50g、九層塔1小株
• 制作方法：通草洗凈，豬腳洗凈去毛切塊；鍋中放通草、黃芪、當歸與豬腳，加適量清水，煮至熟軟后，以少許鹽（或可不加）調味，最后加入九層塔即成。
• 作用：通草助產后媽咪提升泌乳量、清熱除火，豬腳富含膠原蛋白，二者搭配助乳汁分泌、滋養補血、美容養顏，富含鈣、鐵質，但肝病、動脈硬化及高血壓的哺乳媽咪應少吃或不吃。

4. 山藥排骨湯

• 材料：山藥60g、排骨120g、姜片2g
• 制作方法：山藥洗凈去皮切塊，排骨汆燙去血水；鍋中加排骨、山藥塊和姜片，加適量清水，煮至熟軟后，以少許鹽（也可不加）調味即成。
• 作用：山藥含植物激素助乳腺分泌，富含膳食纖維助排便、增進食欲；排骨為優質蛋白質來源，增進泌乳量、提高乳汁蛋白質含量，含多種營養，增加鈣質攝取與吸收。

提醒：剛分娩后，脾胃功能未恢復，乳腺管不夠通暢，不宜食用大量油膩催乳食品；烹調少用煎炸，多吃易消化帶湯燉菜；食物偏淡，少食寒涼食物。

結論：上述發奶催乳食譜各具特色和功效，哺乳期媽媽可根據自身情況選擇，但需注意分娩后的飲食禁忌。