常見補血食譜

常見補血食譜介紹

貧血是不少朋友面臨的健康問題，尤其是女性群體，缺鐵性貧血更為常見。為有效預防缺鐵性貧血，日常飲食中多攝入具有補血功效的食物是不錯的選擇。下面為大家介紹三款常見的補血食譜。

1. 糯米棗

• 材料：空心棗、紅棗、糯米粉、冰糖、芝麻、糖桂花。
• 做法：先將空心棗洗凈，浸泡1小時后撈出瀝干水分；用廚房剪把紅棗從一側切開備用。在糯米粉中緩緩加入熱水，用筷子攪拌成絮狀，然后慢慢揉成軟硬適中的面團。根據棗的大小取適量面團搓成棗核型，嵌入紅棗中并輕輕捏合。鍋置火上，放入冰糖和糯米棗，倒入適量清水，以中小火煮15 - 20分鐘，至紅棗晶瑩飽滿。關火冷卻后調入糖桂花，撒上芝麻即可。

2. 雙耳紅棗粥

• 材料：適量干木耳、干銀耳、干棗、冰糖。
• 做法：將黑木耳、銀耳提前泡發，洗凈后撕成小朵；紅棗去核洗凈（直接購買無核紅棗更省事）。鍋中加水，放入黑木耳、銀耳、紅棗，慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯。

3. 豬血粥

• 材料：豬血100克、菠菜250克、粳米50克，以及適量食鹽、味精、蔥、姜。
• 做法：把豬血放入開水中稍煮片刻，撈出切成小塊；將新鮮菠菜洗凈，放入開水中燙3分鐘后撈出切成小段。把豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調味。

實際上，很多食譜都有補血功效，上述三款補血食譜（糯米棗、雙耳紅棗粥和豬血粥）均含有一定量的鐵元素，經常食用可補鐵，有助于預防缺鐵性貧血。