紅蘿卜發(fā)芽了還能吃嗎
紅蘿卜發(fā)芽相關(guān)問題及保存方法
紅蘿卜發(fā)芽能否食用
日常生活中，買菜時(shí)一次買多，常出現(xiàn)菜在幾天內(nèi)吃不完而發(fā)霉或發(fā)芽的情況。很多人糾結(jié)紅蘿卜發(fā)芽了是否能吃。實(shí)際上，發(fā)芽的紅蘿卜沒有毒性，可以食用。不過，因放置時(shí)間長(zhǎng)水分流失，其營養(yǎng)成分和口感遠(yuǎn)不如新鮮紅蘿卜。若覺得扔掉浪費(fèi)，用來做菜對(duì)人體健康并無影響。
紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值與食用方式
紅蘿卜口感甜美，是美味食物，具有一定營養(yǎng)價(jià)值。它不僅能美容養(yǎng)顏，還具有造血功能，血虧的人常吃可補(bǔ)充所需血液。紅蘿卜既可生吃，也能加工成美味菜肴。
紅蘿卜的保存方法
剛買回來的新鮮紅蘿卜，可先放置一天，待表皮水分蒸發(fā)后，用保鮮膜緊緊包裹，放在干燥陰涼處，這樣能讓紅蘿卜保存一個(gè)月左右不發(fā)芽。
結(jié)論：紅蘿卜發(fā)芽后可食用，雖營養(yǎng)和口感受影響，但不危害健康，且紅蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，按正確方法保存可延長(zhǎng)保鮮期。
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