魚肝油可補充營養,其皮主要由明膠和甘油等成分組成。很多人吃魚肝油時貪圖方便會連皮一起吃,但不確定能否食用。一般情況下,魚肝油的皮可以吃,它由明膠和甘油等物質構成,作用類似膠囊,易被胃酸腐蝕和消化。不過,若給寶寶食用魚肝油,不建議讓其吃皮,因為寶寶消化系統未發育完善,且喉嚨較小,食用魚肝油的皮易造成危險。
魚肝油是一種脂肪油,屬于不飽和脂肪酸,主要從無毒性的海魚肝臟內提取,去除部分固體脂肪后,用可食用植物油、高濃度魚肝油及適量維生素調節濃度,還添加了一些穩定劑。它有特殊的魚腥臭,但無敗油臭,主要成分是維生素。
許多肝病患者常服用魚肝油來補充身體所需的維生素與脂肪酸。魚肝油中的維生素有助于肝病患者病情的恢復,可增強人體免疫疾病的功能,還能對高血壓和動脈硬化等疾病起到預防作用。
綜上所述,魚肝油皮一般能吃但寶寶不宜,且魚肝油在營養補充和疾病防治方面有一定作用。
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