豆類食品及其他作物放置一段時間后易發(fā)芽,像土豆和蒜就屬于易發(fā)芽食物。很多食物發(fā)芽后可適當食用,例如黃豆。
除蠶豆外,黃豆和綠豆發(fā)芽后是常見且受歡迎的蔬菜。
蠶豆是常見食物,富含營養(yǎng)物質(zhì)和多種維生素,常吃能補充蛋白質(zhì),尤其是大豆蛋白對身體有益。
蠶豆雖有營養(yǎng),但發(fā)芽后要謹慎食用,能不吃盡量不吃。
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