白菜被譽為百菜之首,富含維生素。天冷時人們常在家中囤積白菜,但因室內暖和,時間一長白菜會長出苔和花,人們擔心其影響健康。實際上,只要白菜上面的花未開敗、不干燥且未變質,是可以食用的;若花已變質則不能吃,因為變質物質會產生毒素,食用后可能導致胃腸道和神經系統不適。
白菜的花營養豐富,含有鈣、鐵、鋅以及胡蘿卜素等,具有一定食用價值。
綜上所述,未變質的白菜苔花可食用,且白菜苔具有多種功效,對人體健康有益。
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