在我國諸多地區(qū),人們制作食物時習慣放堿面,這樣能使食物更快熟爛。制作饅頭、面條時加入堿面,還可提升食物口感。
嬰兒活動量小,胃中食物消化時間長。胃消化食物需胃酸參與,所以嬰兒適合吃能刺激胃酸分泌的食物以促進消化。而含堿的粥會抑制胃酸分泌,不利于嬰兒腸胃消化,因此不建議給嬰兒吃含堿的粥。若寶媽制作輔食常加堿面,長期可能導致嬰兒胃脹、積食等問題。
若寶媽覺得粥煮得不夠爛,不應放堿面,而應延長煮制時間。制作饅頭、面條時,也不要輕易放堿。
給嬰兒做輔食時,除堿面外,醬油、雞精、咖喱、芥末、胡椒油、辣椒油等調(diào)味品也不能放,這些調(diào)味品對嬰兒無益,還可能影響其身體健康。
結(jié)論:嬰兒輔食制作應避免添加堿面及多種調(diào)味品,可通過延長煮制時間等方式提升食物品質(zhì),以保障嬰兒健康。
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