靈芝作為一種知名的滋補品,深受身體虛弱人群的青睞,常被用于泡水以強身健體。然而,由于靈芝價格較高,泡過水后的靈芝渣往往讓人不舍得丟棄。那么,靈芝泡水后渣能不能吃呢?
用低溫水泡過的靈芝渣是可以吃的。因為靈芝中的營養(yǎng)成分不會全部溶于溫水中,殘渣仍具有較高的營養(yǎng)價值,吃掉它能減少浪費。但靈芝泡水后味道較苦,很多人難以接受,所以吃不吃取決于個人意愿。
若不能接受靈芝渣的苦味,又不想直接扔掉,可將靈芝渣濾出曬干,與枸杞、當(dāng)歸等具有滋補功效的中藥材一起泡酒喝,這樣既能避免靈芝的苦味,又可減少浪費。
對于用靈芝煮水后的靈芝渣,因其在水煮過程中,營養(yǎng)成分能充分溶于開水中,幾乎無殘留,所以沒有再次利用的價值,可以直接扔掉。
綜上所述,靈芝泡水后渣能否食用及是否有利用價值,取決于泡水方式,低溫水泡的渣可食用或再利用,水煮后的渣則可丟棄。
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