孕婦能不能吃木薯
木薯食用相關問題及孕婦食用風險
木薯基本信息
木薯形狀多樣，是富含淀粉的作物。其能食用的部分是埋藏于地下的塊莖，含有大量淀粉和其他營養物質。不過，木薯全株有毒，被中國植物圖譜數據庫收錄為有毒植物，塊莖中含有氰苷這種有毒物質，所以木薯必須經過去毒處理后才可食用。
木薯加工與食用處理
新鮮木薯容易腐爛，通常會被加工成木薯粉，其品質優良，既可供食用，也可用于工業制作。若要避免木薯中毒，可把木薯去皮，用清水浸泡薯肉至少一周，這樣能溶解大部分的氰苷，之后再加熱煮熟即可食用。但即便經過處理，食用木薯仍有中毒案例，食用過量生木薯甚至會導致死亡。
孕婦能否食用木薯
孕婦不可以吃木薯。木薯中的一些成分對胎兒的生長發育有一定影響，會引起胚胎畸形，在生產和食用木薯多的地區，胎兒畸形情況也較多。此外，木薯中含有的氰苷類成分會抑制細胞呼吸，導致呼吸困難，使孕婦中毒。
結論：木薯雖可食用但需嚴格去毒處理，孕婦應避免食用木薯以保障自身和胎兒健康。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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