豬皮凍：女性養生美容的佳品

養生食療對女性而言是絕佳選擇，無副作用且衛生，還能實現養生美容目的，豬皮凍便應運而生。下面為您詳細介紹豬皮凍的制作方法及好處。

如何做豬皮凍

1. 準備豬皮：將買來的豬皮洗凈，建議購買無蓋章且肥肉去除干凈的豬皮。把豬皮放入沸水鍋中煮約十分鐘，這樣可使附著的油脂和肥肉變軟，便于去除，同時也更易清理豬毛。
2. 去除油脂：煮好撈出豬皮，趁熱用刀反復刮去肥肉和油脂，然后用熱水多清洗幾次，直至豬皮不滑，表明油脂基本去除。將處理好的豬皮放入高壓鍋中，加入沒過豬皮的水，放入1 - 2粒大料、幾片姜和一二十顆花椒。若使用電壓力鍋，按壓肉檔；若使用傳統壓力鍋，中火壓25分鐘。
3. 二次煮制與裝盆：壓好后，待自然放完氣，把湯倒入另一口鍋，小火煮約十分鐘。用勺子測試湯的粘稠度，達到類似銀耳羹的狀態即可。取一個盆子，在底部抹一層油，將煮好的豬皮湯汁通過濾網濾入盆子，把濾網中的豬皮撇開小料切成絲（量可自定，豬皮越多越有嚼頭），均勻放入盆中。
4. 冷藏凝固：冬天可將盆子放在開著窗戶且曬不到太陽的陽臺上，夏天則放入冷藏室（切勿放入冷凍室），幾小時后豬皮凍即可成型。日常可多做一些，每天切一點食用。

豬皮凍能美容嗎

科學家研究發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。豬皮中富含大量膠原蛋白，能減緩機體細胞老化。常吃肉皮可使皮膚豐潤飽滿、富有彈性、平整光滑，防癟減皺，讓肌膚和毛發更美觀。

綜上所述，豬皮凍是一款出色的美容食物，雖制作過程稍繁瑣，但女性可多做些放冰箱冷藏，堅持食用會有美容效果。