酵素減肥法的真相剖析

減肥熱潮與極端方法

隨著網絡上減肥前后對比圖等勵志帖的增多，越來越多人加入減肥大軍。部分人急于求成，尋找減肥捷徑，采用酵素減肥等極端方法。

酵素的本質

酵素在日文中指酶，是一種具有消化功能的蛋白質類物質，本質為消化酶。

消化酶的作用

• 消化酶是多種消化酶的總稱，人體天然存在。如唾液中的淀粉酶能將米飯淀粉水解成麥芽糖，使人感覺甜味；胃液中的胃蛋白酶能將含蛋白質食物水解為多肽，再在肽酶作用下分解成氨基酸；胰腺分泌的胰液含蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，脂肪酶可將富含脂肪的食物水解為脂肪酸等。
• 人體攝入的自然食物是大分子物質，無法直接吸收，需消化酶分解為小分子，由小腸吸收、儲存，供人體需要時利用。酶的主要作用是將食物大分子分解為小分子，便于腸道吸收，吸收后的營養物質進入淋巴液和血液，為新陳代謝做準備。

肥胖與消瘦的原理

身體發胖是因為攝入的能量物質大于身體維持體溫和生理活動所需能量，多余能量以脂肪細胞體積增大的形式儲存；變瘦則是身體日?；顒铀枘芰看笥趶氖澄镏蝎@取的能量，身體動員脂肪細胞甚至消耗肌肉供能。

酵素與減肥的關系

• 消化酶的作用是分解食物大分子，便于消化吸收，并非幫助消耗能量物質、減少能量儲存和脂肪細胞體積來減輕體重。
• 吃進體內的酵素，作為大分子蛋白質，可能被胃蛋白酶分解成小分子多肽；在胃酸作用下，其活性也會受影響。即便存活的酵素，作用也僅在于方便人體消化、吸收食物，與減肥無科學關聯。

科學減肥建議

減肥前應找出肥胖原因，采取對癥方法。肥胖非一日形成，減肥也不能一蹴而就，需循序漸進。

結論：酵素與減肥無科學關系，減肥需找出原因、對癥施策并循序漸進。