兒童食譜家常菜做法
兒童食譜家常菜做法
每個家庭中，活潑可愛的寶寶是不可或缺的成員。兒童在成長過程中處于持續生長發育階段，對營養素的需求量較大，但消化功能尚未發育成熟，飲食吸收能力有限。以下為寶媽們介紹兩道兒童食譜家常菜的做法。
蘑菇炒肉片
食材
- 鮮蘑菇4兩
- 豬肉2兩
- 植物油
- 紅辣椒
- 淀粉
- 蛋清
做法
- 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、鹽腌制。
- 蘑菇洗凈，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲。
- 鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用。
- 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時倒入蘑菇翻炒，半熟時加鹽，繼續翻炒。
- 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關火加入雞精，調勻盛盤即可。
百合蝦
食材
- 蝦仁2兩
- 胡蘿卜1兩
- 柿子椒1兩
- 植物油
- 百合
- 淀粉
- 味精
- 鹽適量
做法
- 在蝦仁中加入一小勺淀粉、小半勺鹽、小半個蛋清，用手抓勻，多抓一會兒，將蝦仁腌制十分鐘左右。
- 新鮮的百合掰成瓣洗凈，把百合在開水中焯一下，一分鐘即可。
- 起鍋做油，下入姜片和蒜片，在油溫不太高的時候滑入漿好的蝦仁翻炒。
- 烹入一大勺料酒，下入焯過水的百合，淋入薄薄的水淀粉，調入半勺鹽，攪拌均勻出鍋。
以上兩道兒童食譜家常菜，寶媽們可以經常變換花樣給孩子做，既能補充營養，又能通過蔬菜色彩搭配引起孩子的食欲。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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