孕婦吃鵝蛋的好處與吃法

鵝蛋營養價值極高，孕婦孕期食用可補充營養、利于胎兒發育。以下詳細介紹孕婦吃鵝蛋的好處及吃法。

孕婦吃鵝蛋的好處

1. 去胎毒：與雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋營養價值高出數倍，鵝蛋清有去毒、治療瘡瘍功效。孕婦在孕期后兩三個月適量吃鵝蛋，能去胎毒，使胎兒出生后不易患皮膚病，皮膚白嫩光滑。
2. 增強記憶力：孕期孕婦因身體不適或環境影響，易心情煩躁、記憶力下降。此時可打個鵝蛋，放些白糖攪勻，早晨蒸熟空腹食用，能清腦益智、增強記憶力。
3. 補充氨基酸：鵝蛋含孕婦必需的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素、硫胺素以及礦物質鐵、磷和鈣等。且鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，礦物質和維生素多含于蛋黃內，極易被孕婦吸收。

孕婦吃鵝蛋的吃法

1. 油煎荷包鵝蛋：用料為鵝蛋1粒、醬油少許。將鵝蛋打入碗中，熱鍋，放半碗油，油熱后中火煎蛋，可根據喜好煎至半生熟、全熟或兩面金黃，盛出隔油，灑上醬油，煎蛋時也可灑胡椒粉、細鹽。
2. 水煮鵝蛋：用料有鵝蛋1粒、半鍋水、半小匙鹽。鹽放入水中煮開，水沸后用勺子將蛋放入煮，若蛋殼裂開，加些醋可使蛋白凝固防流出，煮好后放冰水中，蛋殼更好剝。煮3分鐘蛋白凝固幼嫩、蛋黃半熟；煮6分鐘蛋白凝固、蛋黃半熟；煮10分鐘蛋全熟。
3. 肉碎煎蛋：用料包括肉碎100g、鵝蛋2粒、青蔥1棵切粒。肉碎加胡椒粉、醬油攪勻，鵝蛋打入碗中與青蔥粒打散，熱鍋，放半碗油，油熱下肉碎炒至半熟，再慢慢倒入鵝蛋，小火煎至兩面金黃。
4. 大蔥煎鵝蛋：用料是大蔥2粒切細、鵝蛋2粒打散。熱鍋，放半碗油，油熱下大蔥炒幾下，倒入鵝蛋，慢火煎至兩面金黃，盛出去油，加些醬油。

吃鵝蛋雖好，但要注意鵝蛋不可與雞蛋同吃，且不宜多吃，每天1 - 2個即可。

結論：孕婦吃鵝蛋有諸多好處且吃法多樣，但食用時需遵循一定注意事項。