另外蛋白質指標，中國奶粉標準中的限量是每100千焦0.45-0.70克，而日本的奶粉標準中的限量值是每100千焦0.43-0.72克，中國的規定范圍要比日本的范圍稍小一些，但也相差不大。
在對比中、日兩國的奶粉標準，我們發現許多在中國標準中有要求的一些指標，在日本的標準中標明的是“未設定”，既沒有最大值也沒有最小值。比如維生素K1、生物素、錳、碘和硒等。那么中、日的奶粉標準為什么會有這樣的差異呢？
王軍波 北京大學公共衛生學院 教授：海淘奶粉基本上按照當地配方奶粉標準來生產，有一些指標是不符合我們國家標準。日本為什么不規定碘的要求呢？因為（日本）可能不存在碘缺乏風險，碘缺乏風險非常低，所以就不再強調這一點了。
王軍波告訴《消費主張》記者，“未設定”就是沒有規定。因為各個國家都是根據自己國家的母乳情況和嬰兒的實際需求，來進行配方奶粉的生產。
宋昆岡 中國乳制品工業協會 理事長：營養指標，各個國家規定是不一樣的。你剛才提到硒這個指標，我認為還是非常重要的，因為硒的缺乏會導致一種地方病，叫克山（?。?/p>
宋昆岡，中國乳制品工業協會理事長，參與乳制品加工制作與研究長達40年。他告訴《消費主張》記者，嬰兒配方奶粉中的每一項指標的存在，都是有重要意義的。他所提到的克山病，因為在黑龍江省克山縣發現此病而得名，原因是孩子缺硒，影響到心臟功能的發育，出現心律失常、精神萎靡等癥狀。
宋昆岡 中國乳制品工業協會 理事長：我們國家有些地方是缺少硒的，所以在嬰兒配方奶粉，我們規定硒的含量，當然有些國家沒有規定硒的含量，可能（這些）國家硒元素不缺乏。
宋昆岡理事長認為，日本未做規定的營養指標，在我們國家做出了嚴格規定，這樣更有利于我們國家的嬰兒健康成長發育。除了這些“未設定”的指標之外，中國奶粉中還有10多項指標，包括污染物限量指標、微生物指標等等，在日本標準中也沒有做出要求。
接下來，我們再按照日本的一段嬰幼兒配方奶粉的標準，對飛鶴、完達山、三元這3款中國奶粉進行所有指標的對比，我們發現，中國這三款奶粉完全符合日本的標準。也就是說，中國的三款奶粉在日本市場也屬于是合格放心的產品。？
南慶賢 中國農業大學 教授：我們講，現在我們國家標準是非常嚴格，通過2008年，快9年過去了，我們國家下了很大力量，檢測不通過就不能生產，其他什么都要檢測，所以我想是沒有什么問題。
