那么，維生素B12對寶寶的生長發(fā)育起到了什么樣的作用呢？
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授：B族維生素的主要作用就是參與我們體內(nèi)的物質(zhì)代謝，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在體內(nèi)的能量代謝，都是需要B族維生素作為一種輔酶來參與，那對于其中一些特殊的有些B族維生素，比方說葉酸、維生素B6、B12呢，和血細(xì)胞的形成有關(guān)系，所以如果B12缺乏嚴(yán)重的話，可能會造成惡性貧血。
在對比中我們還發(fā)現(xiàn)，歐盟奶粉標(biāo)準(zhǔn)中，除了32項指標(biāo)和中國標(biāo)準(zhǔn)重合之外，還有四個指標(biāo)是中國、美國和日本的奶粉標(biāo)準(zhǔn)中都沒有規(guī)定的，這四項指標(biāo)分別是磷脂、核苷酸、低聚糖和低聚半乳糖、氟化物。
于是我們繼續(xù)通過權(quán)威的實驗機構(gòu)，對這國內(nèi)外的9款奶粉進(jìn)行這4項指標(biāo)的檢測。結(jié)果又是什么呢？美國、中國和日本的奶粉是否能達(dá)到歐盟的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值呢？
半個月后我們拿到了檢測結(jié)果。將這些所有的數(shù)據(jù)詳細(xì)的對比之后，只有美國雅培、中國三元和飛鶴在核苷酸指標(biāo)上不符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值。歐盟奶粉標(biāo)準(zhǔn)對于核苷酸的規(guī)定值是每100千焦小于1.2毫克，而美國雅培超出了0.18毫克，三元超出了0.08毫克，飛鶴超出了0.067毫克，完達(dá)山則完全達(dá)標(biāo)。那么，核苷酸在嬰兒配方奶粉中的作用是什么呢？
王軍波 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院 教授：因為那個是上個世紀(jì)末的時候，我們通過對母乳成分的研究吧，發(fā)現(xiàn)母乳中是含有非常豐富的核苷酸，所以之后在嬰兒配方奶粉中就逐漸開始添加核苷酸，核苷酸其實對嬰兒的，尤其是免疫系統(tǒng)發(fā)育，還有一些其他的發(fā)育都是有非常好的作用。
王軍波教授告訴我們，為了使奶粉中的營養(yǎng)元素更全面，更加接近母乳。現(xiàn)在幾乎所有的奶粉企業(yè)都會自行的在奶粉中添加核苷酸，購買奶粉時，消費者可以在奶粉罐子的配料表中清晰的看到添加量是多少。
通過這些復(fù)雜細(xì)致的檢測對比，《消費主張》欄目一共對這9款中外奶粉進(jìn)行了56項檢測，最終得出504個科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測數(shù)據(jù)，這些檢測數(shù)據(jù)覆蓋了中國、美國、日本和歐盟的所有奶粉檢測指標(biāo)，如果我們以這9款奶粉的檢測數(shù)據(jù)來綜合對比中、美、日、歐的4套標(biāo)準(zhǔn)體系，我們發(fā)現(xiàn)：
歐洲牛欄奶粉，1項指標(biāo)不符合（美國維生素A標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合中國、日本、歐盟標(biāo)準(zhǔn)；
歐洲愛他美奶粉，2項指標(biāo)不符合（美國維生素A、鉀標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合中國、日本、歐盟標(biāo)準(zhǔn)；
中國飛鶴奶粉，2項指標(biāo)不符合（歐盟維生素B12、歐盟核苷酸標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合中國、日本、美國標(biāo)準(zhǔn)；
中國完達(dá)山奶粉，2項指標(biāo)不符合（歐盟維生素B12、美國鉀標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合中國、日本標(biāo)準(zhǔn)；
中國三元奶粉，3項指標(biāo)不符合（歐盟維生素B12、歐盟核苷酸、美國鉀標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合中國、日本標(biāo)準(zhǔn)；
日本固力果奶粉，3項指標(biāo)不符合（中國維生素k1、中國錳、歐盟鐵標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合日本、美國標(biāo)準(zhǔn)；
美國美贊臣奶粉，3項指標(biāo)不符合（中國鐵、中國左旋肉堿、歐盟維生素B12標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合美國、日本標(biāo)準(zhǔn)；
日本明治奶粉，5項指標(biāo)不符合（中國維生素k1、中國生物素、中國碘、歐盟生物素、歐盟維生素B12標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合日本、美國標(biāo)準(zhǔn)；
美國雅培奶粉，7項指標(biāo)不符合（中國生物素、中國鐵、中國左旋肉堿、歐盟生物素、歐盟銅、歐盟核苷酸、歐盟維生素B12標(biāo)準(zhǔn)），此外完全符合美國、日本標(biāo)準(zhǔn)。
通過這些復(fù)雜的檢測和多維度的橫向?qū)Ρ?，我們完全可以看到，不僅中國的奶粉標(biāo)準(zhǔn)是世界上最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)之一，中國的奶粉品質(zhì)也完全可以和世界知名的大牌奶粉相媲美！
對于中國消費者最關(guān)心的奶粉安全問題，《消費主張》這次一共檢測了10個安全性指標(biāo)，它們是：鉛、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌、三聚氰胺。
首先，無論是6款外國奶粉，還是3款中國奶粉，檢驗結(jié)果都沒有發(fā)現(xiàn)三聚氰胺。另外，在其它9項安全性檢驗項目中，所有的9款奶粉要么“未檢出”，要么低于限量值，都符合要求，沒有發(fā)現(xiàn)存在安全問題。
南慶賢 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 教授：我們國家的乳制品，我們國家特別是嬰兒奶粉的質(zhì)量是絕對安全可靠的，因為我們層層把關(guān)?，F(xiàn)在來講，應(yīng)當(dāng)說我們嬰兒奶粉的質(zhì)量是很高的，第一，我們對原料要求非常嚴(yán)格，審查非常嚴(yán)格。第二，我們生產(chǎn)嬰兒奶粉現(xiàn)代化加工設(shè)備非常完善，所以到現(xiàn)在講，我們可以說，我們嬰兒奶粉質(zhì)量是沒有問題的。
南慶賢告訴《消費主張》記者，現(xiàn)在中國的奶粉企業(yè)早已今非昔比，無論從工藝還是質(zhì)量上，完全達(dá)到了國際先進(jìn)水平。很多外國的奶粉生產(chǎn)加工企業(yè)，設(shè)備、環(huán)境都沒有中國先進(jìn)，如果消費者還是用老眼光覺得中國的奶粉工廠落后，加工工藝比不上外國，那就真是落伍了。
南慶賢認(rèn)為，通過這次對中外9款奶粉的全面對比，中國奶粉的品質(zhì)不僅全方位處于國際先進(jìn)水平，而且和歐盟的奶粉相比，中國的奶粉其實更營養(yǎng)！
在蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸比亞麻酸、維生素K1、維生素B6、煙酸、泛酸、生物素、肌醇、低聚糖和低聚半乳糖這10項營養(yǎng)元素指標(biāo)中，歐盟的兩款奶粉雖然都符合標(biāo)準(zhǔn)，但是它們的含量都比中國奶粉要低。
比如在蛋白質(zhì)指標(biāo)中，中國的三款奶粉的檢出值分別是每100千焦0.56克、每100千焦0.61克、每100千焦0.55克。而歐盟的兩款奶粉蛋白質(zhì)含量的檢出值都是每100千焦0.46克，在9款奶粉中是最低的。
從脂肪指標(biāo)來看，中國的三款奶粉是每100千焦1.23克、1.21克、1.25克，而歐盟的兩款奶粉只有1.14和1.15克，同樣在9款奶粉中墊底。
另外，在亞油酸比亞麻酸、維生素K1、維生素B6、煙酸、泛酸、生物素、肌醇、低聚糖和低聚半乳糖這8項營養(yǎng)元素指標(biāo)中，歐盟兩款奶粉的含量也都顯著低于中國的三款奶粉，很多指標(biāo)也低于美國和日本的奶粉。
