蒜蓉蒸蝦

蒜蓉蒸蝦相信大家一定不會覺得陌生，可能說烹飪蝦當中最為簡單的一道，但也是味道最鮮，最難忘的一道，蝦的鮮美，蒜蓉特有的濃香，充分混合，讓你滿口都是鮮味。而蒸煮后的蝦的艷麗色彩，絕對吸引餐桌上人的眼球，讓吃得人也開心。說的小編的口水都在滴滴達達了，快來開始吧。

　　材料：蝦500g，蒜蓉200g，鹽20g，橄欖油20g，

　　做法：

　　1、將蝦的邊須減去，用剪刀在蝦背向尾部剪開；

　　2、用牙簽挑出蝦線；

　　3、按住蝦，順著剪開的地方平破一刀；

　　4、將蝦展開，用搟面杖敲打平，同樣的方法將所有的蝦處理好備用；

　　5、準備好干凈的盤，將蝦在盤中平展碼好；

　　6、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻備用；

　　7、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；

　　8、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在面蒸六，七分鐘；

　　9、拿出來后再在上面撒適量的橄欖油；

　　10、10分鐘，宴客大菜就可以端上桌啦。

　　美食小貼士：

　　1、如果你的刀夠鋒利，可以直接將蝦從刀背上破開；

　　2、直接打開蝦，蝦不能平展，可以利用搟面杖能將蝦敲打平；

　　3、蒜蓉加入適量的油和鹽提前調味，但不要太多；

　　4、鍋中水開后大火蒸上六—七分鐘就可以了；

　　5、趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。

蒜蓉蒸蝦，雖然不是新菜式，但是它的烹飪方法還算是蠻特別的。準備好蒜蓉，然后洗干凈蝦，之后將蒜蓉和蝦放在一塊蒸熟就OK了。看起來蒜蓉蒸蝦很簡單，但要做好吃，也是要下點心思的，下面一起了解怎么做出好吃的蒜蓉蒸蝦吧。

1、蝦的處理。蝦開背的時候，可以先用剪刀將背部剪開，然后挑去蝦蝦，最后用刀背將蝦肉拍拍松，這樣蝦肉口感更好也更利于后面凹造型。

2、醬汁。先將蝦肉放在黃酒和生抽中腌制，烹飪時用生抽、黃酒、鹽、白糖做成醬汁調味。

3、時間。蒸蝦的時候不要太長，大火燒開后蒸7-8分鐘即可。

4、蒜蓉醬汁。你可以制止蒜蓉醬汁，或者是直接買現成的，蝦肉用醬汁調味后，淋上蒜蓉醬汁即可。

上面介紹了兩種蒜蓉蒸蝦的不同做法，媽媽們在家可以常做，但是蒜蓉蒸蝦的營養價值你又知道多少昵，下面我們一起要 了解一下吧，看看我們的身體補進了多少營養。

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防 止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣。

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

5、大蒜性溫味辛辣，入脾、胃、肺經，具有行氣滯、暖脾胃的功效，用于治療飲食積滯、脘腹冷痛、泄瀉痢疾等。

6、大蒜有消炎、殺菌、止瀉、利尿、降壓、祛痰、防癌等作用。

7、大蒜的殺菌效果最好。

由上可見，蒜蓉蒸蝦對身體是百利無一害的哈。

蒜蓉蒸蝦，烹飪時適當加點辣椒，鮮香麻辣的味道簡直讓人停不下來哦。蒸好的蝦，聞起來很香，而且很入味，加上蝦肉很緊致，可能會讓你吃完了還想吃，不知不覺就吃了一大盤，但一下子吃太度蒜蓉蒸蝦真的好嗎？

Q：蒜蓉蒸蝦吃多了好嗎？

A：一般來說，偶爾一次吃多沒有關系，但不能經常吃，而且每次吃的時候要適可而止。雖然蝦肉很容易被消化，但畢竟蝦含有較多的蛋白質，如果你的腸胃不太好，就不要吃太多了。

另外蒜蓉蒸蝦不能隔夜吃，否則蝦肉會產生一些有害物質，吃了之后會損傷肝臟。另外，媽網百科也建議大家吃蒜蓉蒸蝦的時候不要喝啤酒，這樣可能會誘發痛風哦！蝦肉和啤酒一起吃，會令體內的嘌呤增加，從而誘發痛風，筒子們要記住嘍。

上面我們介紹蒜蓉蒸蝦的營養，但是對于準媽媽這種敏感體可以吃，會不會對寶寶有什么影響，相信準媽媽都會有這個疑 問，其實準媽媽們是可以吃的，因為都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和 骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

準媽媽從懷孕的第四個月開始要多吃含鈣的食 物，因為從第四個月開始胎兒要發育骨骼了。而蝦含有很高的鈣，因此準媽媽們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。而蝦 可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進胎寶寶骨骼的生長，還可以促進寶寶們腦部的發育。因此， 只要孕媽媽對蝦無不良反應，就可以多吃蝦。，而大蒜含有多種營養物資。據分析，大蒜含有蛋白質、脂肪、糖以及多種 礦物質和維生素。

孕婦吃大蒜有益健康，能促進人體的血液循環還能促進智力發展，大蒜對多種病毒、細菌有殺滅作用， 還有抗真菌、抗原蟲作用。但無論吃什么東西，都要適可而止，別吃太多，也千萬也別吃生的，以免引起腸胃不適以免刺 激腸胃。