五指山野菜

野菜是生長(zhǎng)于山野之中、未經(jīng)人工栽培的野生蔬菜。它們野生野長(zhǎng)，充分吸收大自然的靈氣，既無(wú)化肥催生，也無(wú)農(nóng)藥污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。端上餐桌別具一格，入口品嘗別有風(fēng)味，屬于真正的天然綠色食品。

五指山野菜生長(zhǎng)在海南省中部五指山區(qū)，原名鹿舌菜，又名馬蘭菜、革命菜。

這種菜不受季節(jié)限制，冬天也不減產(chǎn)，好種好管。

它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常食用的菜肴，以清香嫩滑的口感博得人們喜愛。在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，是瓊縱戰(zhàn)士的家常菜，因此得名革命菜。

五指山野菜是無(wú)污染、易生長(zhǎng)的本地特色野菜系列之一，是海南以“天然、野生、綠色、無(wú)公害”為主題推出的系列野菜，也是清熱解毒的良藥。

綜上所述，野菜尤其是五指山野菜具有天然、易生長(zhǎng)和有藥用價(jià)值等特點(diǎn)，是值得關(guān)注的食材。

五指山野菜是一種頗具特色的食材，吃法多樣。媽網(wǎng)百科為大家介紹幾種常見吃法：

原料：五指山野菜350克，調(diào)料（精鹽、味精、麻油）。做法：將五指山野菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出洗凈，擠干水切碎，放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、麻油，食用時(shí)拌勻即可。

食材：五指山野菜250克，豬肉100克。做法：將豬肉切成絲并上漿，把料酒、精鹽、姜末、味精對(duì)成汁。炒鍋加油燒熱，投入五指山野菜、肉絲和蔥、姜末，烹入對(duì)汁，炒至入味，出鍋裝盤即成。

食材：五指山野菜250克，雞蛋若干。做法：將雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻，炒鍋加油燒熱，雞蛋液加蔥花煸炒成小塊，再投入五指山野菜炒至入味，加佐料起鍋裝盤即成。

吃法：五指山野菜可用于打火鍋，在火鍋時(shí)直接下鍋，燙煮片刻即可，能品嘗到其野味清香。

綜上所述，五指山野菜吃法豐富，無(wú)論是涼拌、炒制還是涮火鍋都各具風(fēng)味。

山野菜以其獨(dú)特的美味受到人們喜愛。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)近百種食用野菜的分析表明，野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。它能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含維生素，以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無(wú)機(jī)鹽類和微量元素。和一般蔬菜相比，部分天然野菜的蛋白質(zhì)含量高出20％。

五指山野菜屬多年生灌木植物，人們常關(guān)注其功效與食用好處。其嫩莖、嫩葉含有豐富的維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)，具有降血壓、降血脂、健胃、幫助消化、美容等功效。

綜上所述，山野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，五指山野菜具備多種有益功效，是值得食用的野菜品種。

五指山野菜是海南最出名的野菜，在當(dāng)?shù)睾芏嗖宛^、市場(chǎng)和超市均有出售。

關(guān)于價(jià)格，由于其為野菜，在市場(chǎng)售賣較多，超市售賣較少，整體價(jià)格較為親民。但在餐館食用價(jià)格相對(duì)較高，一般清炒五指山野菜的價(jià)格約為30元。若購(gòu)買回家自行烹飪，成本則會(huì)低很多。

媽網(wǎng)百科提醒，五指山野菜是海南特有的野菜，前往海南的朋友不妨嘗試一下。

結(jié)論：五指山野菜是海南特色野菜，市場(chǎng)價(jià)格實(shí)惠，餐館價(jià)格稍高，值得去海南的游客一試。