羅勒是什么

羅勒在西餐中的地位，猶如蔥在中餐里的地位，是西餐中極為常見的調料。接下來，我們詳細了解一下羅勒。

羅勒，又名金不換，在臺灣地區常被稱作“九層塔”。因其自身帶有獨特香味，成為優良的調味香料，還被譽為“調料之王”。

目前已上市的羅勒品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

綜上所述，羅勒憑借獨特香味和多樣用途，在餐飲領域發揮著重要作用。

羅勒不僅在西餐中應用廣泛，如今也逐漸融入中餐。一些知名的中餐菜式，如三杯雞、九層塔炒蛋、九層塔炒海鮮等，都借助了羅勒獨特的香氣和色澤。下面詳細介紹三杯雞的做法。

這道三杯雞簡單易做且美味可口，大家不妨一試。

羅勒在烹飪中常被用于點綴裝盤和增添食物韻味，但其價值遠不止于此，它還具備豐富的營養價值。

干燥羅勒可與薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶，具有寧神解壓的功效，適合白領媽媽們緩解壓力。

羅勒用途廣泛，既具藥用價值又能制成解壓茶飲，是一種實用且香氣宜人的植物。

在了解了羅勒的各種營養價值后，很多人會好奇：羅勒真的有益無害嗎？羅勒雖有“調料之王”的美稱，能為食物增添獨特魅力，但食用需適度，它存在一定的食用禁忌，既不能無限量食用，也并非適合隨意添加到食物中，且部分人群不適合吃羅勒。

據《嘉祐本草》記載，羅勒具有“調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食”的功效。然而，它并非對所有人都適宜。

總之，食用羅勒時要根據自身身體狀況合理選擇，避免因食用不當對健康造成不良影響。

羅勒既是常用調料，又富含多種藥用功效，且形狀美觀。很多人常問在哪能買到羅勒，因其源自西方，一般在大型超市進口商品區可買到。其實羅勒不難種植，下面介紹其種植技巧。

羅勒具有特殊味道，可阻絕粉虱及天蛾幼蟲，不太需要噴農藥。在臺灣的有機栽培中，羅勒還被用作忌避作物以減少蟲害。

羅勒可與蘆筍、胡椒、西紅柿及大部分蔬菜混植，能增加作物生長及風味，但不能與甘藍及菜豆混植，且要遠離蕓香科植物。

綜上所述，大家不妨在家里種一棵羅勒。