魚腥草

魚腥草清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。 那么魚腥草怎么煲湯呢？下面讓媽網百科為大家介紹一種簡單魚腥草煲湯的方法吧。

魚腥草鯽魚湯

魚腥草鯽魚湯材料：魚腥草、鯽魚、豬骨、陳皮、姜。

魚腥草鯽魚湯做法：

1、豬骨飛水待用。

2、燒熱鍋倒入油放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃注入清水。

3、放入飛過水的豬骨。

4、放入魚腥草一起煮沸。

5、煮沸約半小時湯顯奶白色后即可放鹽熄火，盛入碗里飲用。

鯽魚湯營養價值

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

魚腥草味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。魚腥草具有這些作用功效，可是魚腥草很難清洗，那么應該怎么洗魚腥草呢？讓媽網百科告訴你吧。

1、把根須上的泥土搓掉，注意把根上分節處的小須抹掉，葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現在很多是沒有葉子的，光是根，放在水里反復輕揉。抓一把一起搓，很容易把須須搓掉，但是還是要一根一根的來洗，因為確實很臟。也可以在洗前把草須摘除。

2、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用，也可以用開水焯一下。有的人喜歡吃葉子，有的人人喜吃其地下莖。所以，對于那些草須大可掐掉不要。另外，葉子的營養較高，但味道開始吃不太好。

魚腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道魚腥草還可以涼拌呢？下面一起跟著媽網百科開看看魚腥草怎么涼拌吧。

材料：魚腥草1小把、調料食鹽適量、姜1塊、蒜1顆、干辣椒3個、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量、頭抽適量。

準備工作：

1、將魚腥草根頭的老硬部分及根須掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干凈，涼白開加1小茶匙鹽攪勻，將洗凈的魚腥草放入鹽水中浸泡10分鐘左右備用。

2、將浸泡后的魚腥草控干水分，手掐成小段備用；蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用；干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用

3、鍋內注入花椒油（2勺左右）加熱，將紅椒圈略炸至酥香撈出，鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里，油繼續加熱至冒煙，趁熱澆在小碗里，將姜蒜的香味激出

4、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻

5、將混合調味汁澆淋在魚腥草上，充分拌勻，直接食用或稍加腌制入味后食用。

魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。魚腥草煮水能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。那么魚腥草怎么煮水呢？下面讓媽網百科告訴你吧。

1、煎藥器具以砂鍋為好，把藥物倒入藥鍋內攤平，然后加常溫水浸泡60分鐘，輕壓藥材時水高出藥平面約2厘米。以藥材浸透為原則。

2、水的用量一般為：第一遍煎煮時為藥材量的5-8倍，第二遍用水量可少一些。頭煎結束后，將藥汁濾出，重新加水至高出藥平面約0.5-1厘米，繼續武火煎煮至沸騰后改為文火煎煮15-20分鐘即可。

3、中藥煎后所取得的藥液成人一般每次150毫升。按一日2次服用，成人每劑300毫升日服2次。

小貼士：魚腥草煮水在水沸騰后再煮15--20分鐘就可以了，不能久煮，煮的時間過長藥效就喪失了。