番茄沙司是番茄醬嗎

首先，我們要說：不是。番茄沙司和番茄醬不是一種東西，他們之間是有區別的。

番茄沙司中的“沙司”，是英文“Sauce”的音譯，意為汁狀的調味品，而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomato paste”中“Paste”的中文直譯。從性狀上說，汁（Sauce）接近與液體，醬（Paste）接近于固體。從產品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調味劑而制成的復合型調味料，而番茄醬則一般指未經調配或只是稍加稀釋，濃度仍然較高的番茄醬。

番茄的番茄紅素有利于抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，研究發現番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；番茄沙司和番茄醬的味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收；尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄，而番茄沙司作為調料品，營養價值稍微低于番茄醬，所以，為了健康，應多吃番茄醬。

番茄沙司是一種以番茄為主的食品調味料，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃郁香味，是增色，添酸，助鮮的調味料，可以直接食用。

而番茄醬是沒加任何調料的，需要經過烹飪處理后才好吃，而生吃時味道就不怎么好吃。

很多人都喜歡去肯德基啊或麥當勞，點一杯可樂，一份薯條，蘸著番茄醬，口感酸甜吃起來十分愜意。也因此，很多人都想知道哪里可以買到肯德基的番茄醬。其實，這是肯德基特供的，在外面一般買不到，如果真的很喜歡吃的話，可以再去肯德基的時候，向店員多拿幾包。

如果打算自己去超市買的話，有幾個番茄沙司的品牌比較流行，分別是味好美，家樂等。價格也不貴，一般在十幾塊錢左右。

近年來，番茄備受消費者的青睞，這是因為其中富含“番茄紅素”這種天然色素。 番茄紅素是一種類胡蘿卜素，是目前已知的抗氧化能力最強的物質，在各種果蔬中當以番茄的含量最高。

研究發現，膳食中富含番茄紅素的人群患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、結腸癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的風險明顯偏低。此外，它還能有效預防冠心病、動脈粥樣硬化和某些慢性病，具有延緩衰老、提高人體免疫力等功效。不止小孩子吃好，大人也可以經常食用。