西紅柿掛面湯的做法
面食，現(xiàn)在已經(jīng)不再是北方人的所喜愛的美食了，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，面食也遍布在南方的各個角落，不管是在高級的餐廳，還是在街邊的小攤上，都可以看到面條的身影。而西紅柿掛面湯就是其中一種常見的面食，下面來看看其具體做法：
西紅柿掛面湯的做法一
材料：掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個
步驟：
1、西紅柿切成小塊，蔥花準備好；
2、鍋中放入適量的油，放入蔥花、西紅柿，加入清水；
3、清水將開未開時放入掛面，加入鹽；
4、雞蛋打散在碗中；
5、掛面煮熟時倒入鍋中，用筷子快速攪動
6、加入少量蠔油，適量香油即可。
溫馨提示：掛面挑起來， 用手捏一捏沒有硬芯就好了。
西紅柿掛面湯的做法二
材料： 掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量
步驟：
1、準備好所有的原材料，熱鍋中放油，油微微熱時加入西紅柿塊；
2、炒至西紅柿出水，鍋里有湯汁。根據(jù)個人口味加入適量番茄醬；
3、加入適量水，大火燒開后，小火熬4-5分鐘。起鍋前加鹽調味，盛入碗中；
4、另起鍋燒水，溫水后，放入掛面，煮熟后放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋，蔥花，少許味精即可。
溫馨提示：在炒西紅柿的時候可以加帶點番茄醬，這樣味道會更美味哦。
對于現(xiàn)在追求苗條和健康的人士來說，對于食物的熱量的掌握是很重要的。那么，對于西紅柿掛面湯這一常見的面食，它的熱量是多少呢？
西紅柿掛面湯的熱量其實不高，但是要準確說出其熱量是多少話，這個有點難度，因為西紅柿掛面湯中所加入的材料不同，其熱量就會發(fā)生變化，但是唯一不變的就是西紅柿和掛面的熱量，下面來看看二者的熱量吧！
掛面的熱量
就沒有添加任何輔料的簡單掛面來說，每100克的掛面的熱量是392.00大卡。其中掛面所含的營養(yǎng)物質是碳水化合物44.50克、脂肪10.10克、蛋白質36.40克、纖維素5.60克、維生素E約23.20毫克、硫胺素3.50毫克、核黃素0.79毫克、煙酸3.70毫克、膽固醇鎂198.00毫克、鈣85.00毫克、鐵0.60毫克、鋅23.40毫克、銅0.83毫克、錳17.30毫克、鉀1523.00毫克、磷1168.00毫克、鈉4.60毫克、硒65.20微克。
西紅柿的熱量
一般來說，每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒等。
綜上所述，西紅柿掛面湯的熱量若想精準計算的話，那就要找出不同食材的熱量，然后按照比例進行計算了。
西紅柿掛面湯能減肥嗎？這就要視乎在制作西紅柿掛面湯所加入的食材了，因為是否能瘦身，跟西紅柿掛面湯的熱量有關，若是比較素的西紅柿掛面湯的話是可以瘦身；但若是加入牛腩、牛肉、蛋等等高熱量的食物的話，增肥才是真，減肥就別談了。
為什么素的西紅柿掛面湯能減肥嗎？
1、 西紅柿掛面湯中的西紅柿含熱量很低，無論我們吃多少的西紅柿，都很難會有多余的熱量積存在我們體內。在食用西紅柿之后，就等于減少了很多食欲其他熱量高的食物的機會，也沒有了多余的熱量轉換為脂肪的機會。并且在消化食物的時候，還需要一定的熱量，自然而然的，減肥瘦身是一定的。
2、 我們在食用一定量的西紅柿掛面湯之后，是會產(chǎn)生飽腹感的，讓我們無法吃下其他更多的食物，自然而然的減少了其他食物的攝入量，同時也減少了其他營養(yǎng)物質在體內堆積的機會，減肥效果毋庸置疑。
3、西紅柿掛面湯中的西紅柿不僅能給人體提供多種營養(yǎng)物質，同時還有促進腸胃功能蠕動消化的作用。另外，西紅柿中含有大量的纖維素，同樣有刺激腸道運行的作用，如此一來，我們體內的毒素和垃圾也能夠及時的排出了。
4、西紅柿掛面湯中的掛面是一款易消化的食物，因此不會讓體內殘留多余的垃圾食物。
說到西紅柿掛面湯的食療功效，就要知道西紅柿和掛面的功效了。因為這二者是西紅柿掛面湯的主要原材料，其食療功效便是這二者的完美結合了。下面就來具體了解一下西紅柿掛面湯的食療功效：
1、西紅柿掛面湯易消化吸收。掛面因為制作精良，宛如發(fā)絲般纖細，比較容易為人體所消化吸收，為人體提供人體所需的部分營養(yǎng)物質。
2、西紅柿掛面湯能夠改善貧血。西紅柿掛面湯含有豐富的蛋白質和碳水化合物，能夠有改善貧血的情況。
3、西紅柿掛面湯能夠增強免疫力。西紅柿掛面湯富含蛋白質，能夠提高人體免疫力和抵抗力，增強人體體質。
4、西紅柿掛面湯能膚光滑細嫩和美膚。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷；多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對肌膚的有著很好的滋補作用。
5、西紅柿掛面湯能防癌。因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
6、西紅柿掛面湯能防輻射。科學調查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
西紅柿掛面湯中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、番茄紅素等等。這些營養(yǎng)成分正正體現(xiàn)出了西紅柿掛面湯的營養(yǎng)價值，因此其營養(yǎng)價值簡單可以歸納為以下7點：
1、 含有蛋白質。蛋白質是人體所需的營養(yǎng)元素，對于新陳代謝有著促進的作用。
2、 含有脂肪。脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質，能夠為我們提供熱量，保證人體的日常活動。
3、含有番茄紅素。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，能阻止細胞癌變。也正因為如此，西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)燒。
4、含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。
5、 含有多種礦物質。西紅柿中含有多種礦物質、碳水化合物、有機酸，以及少量的蛋白質，不僅有促進消化的作用，還能利尿，并抑制多種細菌。
6、含有維生素C。番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
7、含有尼克酸。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病有一定的幫助。
另外，吃番茄有助于改善牙齦出血或皮下出血的癥狀。
雖然說西紅柿掛面湯是餐桌上常見的美食，但是人無完人，食物也一樣，不可能完美無缺，因此西紅柿掛面湯在食用的時候也是有注意事項的，那么下面就來看看西紅柿掛面湯的食用注意事項都有哪些吧！
1、 西紅柿掛面湯的適宜人群：一般人都適用，尤其適合熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用； 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
2、 西紅柿掛面湯的禁忌人群：患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用；病濕熱者忌食面條。
3、西紅柿掛面湯若想吃的營養(yǎng)吃得好吃，那么西紅柿的挑選是十分重要的。在挑選西紅柿時，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
4、西紅柿掛面湯若長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，因此不可長時間烹飪。
5、西紅柿掛面湯不能多吃。西紅柿雞蛋掛面湯中的西紅柿雖然是養(yǎng)生佳品，還有美容減肥的功效。但是西紅柿不能吃多，物極必反，吃多了總是會引起一些身體不適。