紅棗桂圓黑米粥

紅棗桂圓黑米粥是冬季里非常適合女性食用的保健養(yǎng)生粥，具有養(yǎng)血安神、健脾補(bǔ)血的功效，且做法簡(jiǎn)單。下面為大家詳細(xì)介紹其做法和相關(guān)信息。

此粥適合女性，補(bǔ)血效果很好，食用時(shí)加入紅糖效果更佳。黑米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。它具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

總之，紅棗桂圓黑米粥做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合女性冬季養(yǎng)生食用。

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原料：吉錦鳳梨穗桂圓干16顆、黑豆1把、黑米2把、大米2把、薏仁3把、核桃2個(gè)、黑芝麻1小把、百合10片、紅糖適量。

做法：1.將黑米和大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)；2.把紅棗和桂圓干用水沖洗干凈；3.將黑米和大米加入陶瓷煲，加適量清水；4.中火煮開(kāi)后，加入紅棗和桂圓干，轉(zhuǎn)小火，熬制45分鐘左右（可根據(jù)喜好調(diào)整熬制時(shí)間）。

用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”等。我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。其食用價(jià)值高，除煮粥外，還可制作各種營(yíng)養(yǎng)食品和釀酒。

結(jié)論：紅棗桂圓黑米粥簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富，黑米更是具有多種美譽(yù)和高食用價(jià)值。

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紅棗桂圓黑米粥是上班族的優(yōu)質(zhì)食物，紅棗、桂圓、黑米均有補(bǔ)元?dú)獾墓πВ缟虾纫煌朐偃ド习啵茏屓烁袣饬ΑＯ旅鏋榇蠹以敿?xì)介紹其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

黑米富含多種有機(jī)物質(zhì)，其中錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽的有機(jī)成份比大米高1 - 3倍。大米缺乏的維生素、葉青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，黑米中都有，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有開(kāi)胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補(bǔ)精的功效。此外，黑米的麩殼含有大量維生素E，它能促進(jìn)免疫系統(tǒng)功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷。

中國(guó)草藥書(shū)籍《本經(jīng)》記載，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣以及多種氨基酸等豐富營(yíng)養(yǎng)成分。

桂圓可補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容，適合失眠健忘、神經(jīng)衰弱、貧血和病后體虛的人食用，女性用桂圓養(yǎng)血潤(rùn)膚、安神助眠效果尤佳。

綜上所述，紅棗桂圓黑米粥因三種食材的豐富營(yíng)養(yǎng)而具備多種功效，是一款值得推薦的養(yǎng)生粥品。

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大家可能想了解紅棗桂圓黑米粥的宜忌人群有哪些。中老年人和體虛者在冬天常吃此粥，能補(bǔ)氣血、恢復(fù)元?dú)狻⒌钟L(fēng)寒、延緩衰老，它對(duì)絕大多數(shù)人群有益。下面為大家詳細(xì)介紹其宜忌人群。

總之，食用紅棗桂圓黑米粥時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況判斷是否適宜。

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紅棗桂圓黑米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，紅棗和桂圓有良好的補(bǔ)血益氣功效，黑米則是難得的糙米。不過(guò)，即便食物再好，每天也需適量食用，過(guò)量食用會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。那么，紅棗桂圓黑米粥每天吃多少合適呢？

一般而言，每天食用一至兩碗紅棗桂圓黑米粥即可。雖然此粥益處多，但過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致脹氣，所以要控制食量。另外，濕熱重、舌苔黃的人不宜食用該粥。

煮黑米粥時(shí)需要注意，黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其外殼有一層堅(jiān)韌的外皮，不少人覺(jué)得煮黑米麻煩。然而，若黑米未煮爛，其中大部分營(yíng)養(yǎng)元素?zé)o法溶出，不僅體現(xiàn)不出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃多了還可能引發(fā)腸胃疾病。因?yàn)楹诿缀攀忱w維較多，淀粉消化速度慢，血糖指數(shù)僅55（白米飯為87），吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖劇烈波動(dòng)。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于控制血壓、降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病人和心血管疾病患者可將食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

結(jié)論：紅棗桂圓黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)要注意適量，特殊人群需謹(jǐn)慎食用，煮制時(shí)要確保黑米煮爛。

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