椰子烏雞湯的功效

相信很多人都知道烏雞的滋補功效很好，但搭配椰子燉湯又有什么作用呢？特別是近幾年，越來越流行的椰子雞湯受到廣大寶媽們的關(guān)注，下面就由媽網(wǎng)百科來為大家介紹一下椰子烏雞湯的功效。

椰子烏雞湯的功效很多，椰子對脾胃都要調(diào)理的作用，可以補虛強身、益氣祛風、消疳殺蟲，經(jīng)常吃還能讓皮膚變得細嫩，有光澤。用椰子燉湯，不僅有滋補的功效，而且特別適合夏季的時候解暑解渴飲用。

加上烏雞的營養(yǎng)價值豐富，里面含有多種氨基酸、維生素以及豐富的蛋白質(zhì)，不僅可以滋陰補血，經(jīng)常吃還能有效抗衰老，增強機體免疫力。

椰子烏雞湯的做法想必最讓人頭疼的就是椰子的處理了吧？！難道真的要將椰子破開，用刀艱辛地將椰子肉取出來嗎？如果處理椰子都那么麻煩，到底還讓不讓人喝啊！

下面，我們來看看正確的椰子烏雞湯的做法。

主料：烏雞200g，豬骨100g，椰子1個

輔料：鹽1勺，姜片2片

做法：

1、烏雞斬件洗凈；豬骨斬件洗凈。

2、準備一鍋熱水，放入烏雞和豬骨焯熟，撈起備用。

3、準備一個砂鍋，放入烏雞和豬骨。

4、處理椰子，將椰子去皮后，在頂端的位置找到一個小口，用刀尖挑一下就會開了。

5、將椰子汁倒入砂鍋里面，加入姜4片。

6、將葉子外面的一層黃色的皮削掉，用勺子將里面白色的果肉取出來，切成塊，放入砂鍋里面。

7、蓋上蓋子，用大火燒開后調(diào)成小火，燉1個小時，然后關(guān)火，進行調(diào)味即可。

對于戰(zhàn)痘一族來說，上火是最忌諱的事情，動輒就能增加臉上的痘痘。所以，就算椰子烏雞湯味道再好，對于戰(zhàn)痘一族來說，是否上火才是首先考慮的事情哦！

Q：椰子烏雞湯會上火嗎？

A：按照正常的食用量來說是不會引起上火的。

但是畢竟烏雞是滋補的食物，搭配椰子，如果每天都吃的話，還是會引起上火的呢！所以建議容易上火、身體火旺的朋友們，適量喝椰子烏雞湯，一般一周2-3次就OK了。

在煲椰子烏雞湯的時候有哪些地方需要注意的呢？不少在廣東的外地朋友，第一次品嘗到椰子烏雞湯就深深地陷進去了，對這道湯愛到無法自拔，若想自己也能烹調(diào)出美味的椰子烏雞湯，那么以下注意事項不得不看哦！

煲椰子烏雞湯的注意事項：

1、煲湯就用砂鍋。這是廣東人的習慣，而且砂鍋的密封性很好，容易使材料的精華完全融入湯里面去，加上溫度上升緩慢、消退也緩慢，使鍋里面的內(nèi)循環(huán)也比較好，使煮后的湯溫較長時間地保留在適中的程度。

2、煲湯的時間。說是煲湯，但是想要喝到美味營養(yǎng)的椰子烏雞湯，還是慢燉最好。砂鍋裝滿材料，開大火煮開后調(diào)成小火慢慢燉2-3小時，此時湯的營養(yǎng)最足，可以吃肉喝湯。

3、椰子的處理。雖然很多時候外面的館子都是用原盅椰子燉湯，不過自己燉的話，還是將椰子破開取肉燉湯比較好，這樣椰子的營養(yǎng)價值才發(fā)揮到最大。

椰子烏雞湯雖然好喝，但是取椰子肉的困難也讓不少寶媽望而止步，到底取椰子肉是否真的那么難？今天媽網(wǎng)百科就給大家支招，教大家如何巧取椰子肉！

【取椰子肉前要取汁】一般挑椰子都要挑有“兩眼一嘴”的（3個小洞），找一把尖頭的小刀，挑最軟的那個小洞下刀鉆進去，孔越大越好，方便椰子汁暢順地流出來，這些椰子汁可以一起放入燉湯的哦。

【取椰子肉】

方法一：去除椰子汁后，將椰子放上蒸鍋蒸10-20分鐘，就能發(fā)現(xiàn)椰子肉自動和外殼分離，此時就可以輕松取肉了。

方法二：在椰子的外殼開一個小洞，盡量大，將勺子塞進去掏出果肉，這個方法比較費力，但也能將果肉全部弄出來。

方法三：將椰子用一個干凈的布袋裝起來，用錘子狠狠敲下去，將椰子殼砸開成好幾塊，用錐子撬開椰子肉，再用小刀將椰子肉上面黑黑的東西去掉就OK了。

方法四：如果時間充足的話，就將椰子放到冰箱可以結(jié)冰的那一層，速凍1小時左右。準備一盆熱水，將椰子從冰箱快速拿出來，放入熱水里面，椰子大多數(shù)都會自動裂開哦，此時就可以輕松取椰子肉了。