花生辣椒醬的做法

花生辣椒醬是什么？花生醬聽過，辣椒醬也聽過，但是花生辣椒醬倒有些新奇，花生辣椒醬到底怎么做呢？好奇又好吃的寶媽，趕緊來跟媽網百科的小廚師學習一下吧！不過下面給大家介紹的花生辣椒醬的做法要準備石磨哦！

原料：紫皮花生500、干紅辣椒20克、鹽20克、涼開水1100毫升。

做法：

1、冷鍋下油，放入干紅辣椒和花生米，開中火炸一會，這樣比較香。

2、炸到鍋里面的油開了之后，立馬關火，利用余溫繼續炸1分鐘，撈起來控干油晾涼。

3、然后往花生和辣椒里面加一些食鹽，倒入一些涼開水，攪拌均勻。

4、準備石磨，用勺子一點一點舀花生和辣椒連同水，倒入石磨眼去，不停地磨，轉幾圈就添加一次。

5、最后用勺子將磨好的花生醬刮下來放入碗中就大功告成了。

想要做出好吃的花生辣椒醬，當然不僅準備石磨那么簡單啦，還有幾個小細節需要大家注意的呢！下面做花生辣椒醬的技巧可是寶媽們實踐的出來的哦！秒藏！

花生辣椒醬怎么做好吃？

1、花生要脆！不要傳統的熱鍋熱油才放入花生，將花生冷油下鍋，隨著油溫慢慢升高，花生里外受熱都均勻，自然酥脆也一致了，加上顏色更美。我們要注意，等到油開了之后立馬關火，利用余溫讓花生受熱到底，萬萬不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新來了！

2、溫度要降下來。炸好后的花生和辣椒要晾涼透了，這樣才能讓花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就變軟，花生的香味也出不來。

3、放入石磨前一定要用涼開水。沒有磨東西不用水的，特別對于第一次用石磨的寶媽來說，更要注意了！花生和辣椒要加入適量的涼開水，現磨現拌。

花生辣椒醬吃多了會不會變胖子？看這話說的，好像喜歡吃辣椒醬的人都成了胖子似的！其實愛吃花生辣椒醬的寶媽都挺注重這個的，畢竟生娃之后身材總好像不聽話，肉多到不行，那么到底花生辣椒醬會不會吃胖人呢？

花生辣椒醬的熱量是多少？

每100克花生辣椒醬的熱量是355大卡，屬于調味料的一種。因為辣椒屬于熱性食物，花生的脂肪含量也不低，加上經過油炸等烹調方式，自然熱量也高了不少。所以正處于減肥期間的寶媽們可要少吃了，饞到不行的時候看一眼就好！

很多人不管愛不愛吃辣，都喜歡在家里備上一瓶花生辣椒醬，因為它不僅可以調味，還能下飯拌面，美味不可多得！但是花生辣椒醬吃多了會上火嗎？經過炸制的花生和辣椒會不會翻倍的“熱氣”？趕緊來瞧！

花生辣椒醬吃多會上火嗎？

一般腌漬的辣椒醬正常食用的話是不會引起上火的。但是因為花生辣椒醬不僅用的辣椒具備上火的“潛質”，而且在制作的過程中還要炸制花生和辣椒，所以，花生辣椒醬吃多還是會引起火氣的！

自己做花生辣椒醬要用什么瓶子裝呢？也跟外賣的一樣用個玻璃瓶嗎？應該放在什么地方才能保存更久？這些都是自制花生辣椒醬后寶媽們關心的問題，下面我們就來看看花生辣椒醬的保存方法吧！

花生辣椒醬應怎樣保存好？

首先，要提前準備一個容量夠的帶蓋子的玻璃瓶子，洗干凈晾干，保證無油無水。其次，裝花生辣椒醬的時候如果有油的話也一起裝進去，可以讓保存時間更久一點。最后，自己做的花生辣椒醬要盡早吃完，不要擺放過久，如果發現辣椒醬上面浮著白沫的時候就不能吃了。