雖然銀鱈魚(yú)和鱈魚(yú)只差一個(gè)字,但市場(chǎng)上鱈魚(yú)常被油魚(yú)冒充以假貨形式售賣(mài)。真正的銀鱈魚(yú)價(jià)格較貴,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)易混淆。接下來(lái)為大家詳細(xì)介紹兩者的區(qū)別。
在超市里,銀鱈魚(yú)售價(jià)比鱈魚(yú)貴得多。
銀鱈魚(yú)和鱈魚(yú)在外形和質(zhì)感上有區(qū)別。正常情況下,兩者外形相差大,不易混淆;但切成塊冷凍出售后就難分辨了。實(shí)際分辨方法是把魚(yú)塊解凍后用手摸,一般銀鱈魚(yú)肉質(zhì)較硬,肉色暗淡;鱈魚(yú)肉質(zhì)較軟,肉色清亮。
專家表示,油魚(yú)用油煎熟后有肉香味,但吃起來(lái)十分油膩,煮熟后肉質(zhì)粗,口感差;而銀鱈魚(yú)入口即化,肉質(zhì)細(xì)膩,有獨(dú)特清香和鮮味。
綜上所述,可從價(jià)格、外觀質(zhì)感和口感等方面區(qū)分鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)。
銀鱈魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,其魚(yú)肉厚實(shí),口感富有彈性。此外,銀鱈魚(yú)具有保健作用,還能提取對(duì)寶寶成長(zhǎng)發(fā)育有益的魚(yú)肝油。
市場(chǎng)上銀鱈魚(yú)價(jià)格參差不齊,這是因?yàn)椴糠稚碳視?huì)用油魚(yú)代替真正的銀鱈魚(yú)售賣(mài)。對(duì)于沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者而言,區(qū)分真鱈魚(yú)和油魚(yú)并非易事。
一般被油魚(yú)取代的鱈魚(yú)價(jià)格較為親民,通常在5元多一斤到8、9元一斤不等,價(jià)格不會(huì)超過(guò)10元,普通消費(fèi)者都能承受。而銀鱈魚(yú)價(jià)格則貴很多,一般在85元到100多元一斤,在價(jià)格最高的地區(qū)可達(dá)到200元一斤。
綜上所述,銀鱈魚(yú)的價(jià)格比普通被油魚(yú)取代的鱈魚(yú)貴。
銀鱈魚(yú)是全世界年捕撈量最大的魚(yú)類之一,其魚(yú)肉鮮嫩,具有豐富價(jià)值。真正的銀鱈魚(yú),鮮嫩無(wú)比的魚(yú)肉是眾多吃貨難以抗拒的美食,味道極佳。但如果食用的銀鱈魚(yú)味道不佳,很可能買(mǎi)到的并非真貨,而是被油魚(yú)代替的“鱈魚(yú)”。
當(dāng)被問(wèn)到鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)哪個(gè)好吃時(shí),答案是銀鱈魚(yú)。鱈魚(yú)分為一般鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú),如今市面上常見(jiàn)的鱈魚(yú)常被油魚(yú)混淆取代,市民買(mǎi)到的多是油魚(yú)假冒的假貨,所以吃起來(lái)味道不如真鱈魚(yú)。
油魚(yú)用油煎熟后有肉香味,但吃起來(lái)十分油膩;煮熟后肉質(zhì)很粗,口感較差。而銀鱈魚(yú)入口即化,肉質(zhì)非常細(xì)膩,有獨(dú)特的清香和鮮味。
大家在品嘗鱈魚(yú)時(shí),可根據(jù)口感判斷是否買(mǎi)到真銀鱈魚(yú)。若口感差,不要誤以為銀鱈魚(yú)就是這種味道,很可能買(mǎi)到的是油魚(yú)。
結(jié)論:銀鱈魚(yú)口感遠(yuǎn)勝被油魚(yú)假冒的鱈魚(yú),可通過(guò)口感辨別銀鱈魚(yú)真假。
對(duì)于海鮮愛(ài)好者來(lái)說(shuō),銀鱈魚(yú)是備受青睞的美食。銀鱈魚(yú)屬于深海魚(yú),有“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”之稱,營(yíng)養(yǎng)豐富且脂肪含量低。若想在家自制銀鱈魚(yú)大餐,挑選環(huán)節(jié)至關(guān)重要。以下是挑選銀鱈魚(yú)的方法:
掌握這些挑選方法,能幫助大家選到優(yōu)質(zhì)的銀鱈魚(yú)。
銀鱈魚(yú)是一種備受贊譽(yù)的美食,它刺少肉嫩,且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,深受廣大吃貨喜愛(ài)。然而,對(duì)于那些聞不慣海鮮腥味的人來(lái)說(shuō),銀鱈魚(yú)的腥味可能會(huì)讓人覺(jué)得難以下口。其實(shí),海鮮有腥味是正常現(xiàn)象,我們只需運(yùn)用一些小方法,就能有效去除銀鱈魚(yú)的腥味。
通過(guò)以上幾種簡(jiǎn)單的方法,就能輕松去除銀鱈魚(yú)的腥味,讓大家盡情享受其美味。