用面包機(jī)做面包

面包機(jī)非常適合烘焙愛好者，可以制作出各種面包，比如吐司面包、法式面包、牛奶面包等。那怎么用面包機(jī)做面包呢？下面分享面包的制作流程給大家，希望對大家有幫助。

第一步，制作面包前，需要準(zhǔn)備食材，比如小麥粉、酵母、雞蛋是必不可少的，還要準(zhǔn)備調(diào)料，包括水、油、糖或鹽。

第二步，取出面包機(jī)，將主料投入面包桶內(nèi)，加水進(jìn)行和面，通常會以低速攪拌的形式攪拌幾分鐘，再以中速攪拌。

第三步，和好面團(tuán)后，按發(fā)酵程序，進(jìn)行發(fā)酵，等面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，就能開始烘烤了。

第四步，烘烤面包前，可以根據(jù)自己的口味加入鹽或糖，烘烤時間為50分鐘，烘烤溫度為30度。

第五步，將面包取出，抹上果醬或者添加水果粒，混合在一起吃，味道更好。

吐司是西式面包的一種，原料是方包，可以用面包機(jī)做，方法簡單。等做好后，再搭配自己喜歡食用的食材，味道很不錯。那怎么用面包機(jī)做吐司面包呢？大家不妨往下看看媽網(wǎng)分享的做法。

原材料

吐司模一個、高筋粉270克、雞蛋50克、細(xì)砂糖25克、鮮奶油30克、牛奶30克、奶粉30克、黃油20克、鹽3克 、發(fā)酵粉5克 。

做法

1、牛奶倒入干凈的碗中，然后用微波爐或者電磁爐加熱20分鐘，放在室內(nèi)，以備用。

2、在牛奶中加入發(fā)酵粉，用筷子攪拌均勻，做成發(fā)酵水，用于面團(tuán)的發(fā)酵。

3、將高筋面粉、雞蛋液、白糖、奶粉、湯種、鮮奶倒入面包機(jī)中，按和面鍵，進(jìn)行和面。

4、等和面完后，加入發(fā)酵水，放在溫暖水，進(jìn)行發(fā)酵，一般可發(fā)酵至原來的兩倍大。

5、用手輕輕拍面團(tuán)，把面團(tuán)分割成兩份，滾圓，松弛，用搟面杖搟成橢圓形，從上往下卷起來，在放入吐司模，蓋上保鮮膜，然后放入面包機(jī)。

6、啟動面包機(jī)，按烘烤鍵，大約烘烤30分鐘，新鮮的面包就這樣做成了。

7、趁熱取出脫模，放涼，加果醬，調(diào)好味，一嘗面包的味道，甜甜的。

英式面包也是很多人愛吃的，制作方法簡單。家里有面包機(jī)的人，閑暇時間可以利用它來做面包。那怎么用面包機(jī)做英式面包呢？下面分享具體制作流程給大家：

原材料

高筋面粉400克、干酵母6克、白糖6克、鹽8克、黃油4克、奶粉6克、溫水275克、噴油、雞蛋半只、牛奶1湯匙。

做法

1、把面粉倒入面包機(jī)中，加入干酵母、白糖、奶粉，加清水，按和面程序，進(jìn)行和面，注意水量不能太多，不然和出來的面團(tuán)太濕。

2、在面團(tuán)中加入溶化的黃油，揉合均勻，蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵，大約需要2小時，也可以直接用面包機(jī)發(fā)酵，速度快，縮短發(fā)酵時間。

3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大，按變?nèi)嗪暇鶆颍猛瑯拥姆椒ㄔ侔l(fā)酵一次。

4、將面團(tuán)分割成8份，滾圓，刷蛋液，放進(jìn)面包機(jī)的桶內(nèi)，進(jìn)行烘烤，大約30分鐘。

5、將做好的英式面包從面包機(jī)中取出，把內(nèi)桶清洗干凈，放回原來的地方，接著細(xì)細(xì)品嘗自己做的面包。

肉松花式面包也是一種非常不錯的面包，很多人愛吃，尤其是一些年輕人，隔三差五就要購買它來當(dāng)早餐。如果自己能在家里做，就不用跑到外面的面包店那么辛苦了。那在家里，怎么用面包機(jī)做肉松花式面包？一起來看看做法吧。

原材料

牛奶164克，雞蛋一個，糖16克，鹽4克，橄欖油26克，高筋面粉290克，酵母3克

做法：

1、將面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈，把所有材料投進(jìn)去，按和面鍵，進(jìn)行揉面。

2、等面團(tuán)揉好后，按面包機(jī)的發(fā)酵鍵，這樣面團(tuán)就會發(fā)酵為原來的兩倍。

3、取出面，分成6個小面團(tuán)，用搟棒搟薄，裹入肉松，捏緊，再壓薄。

4、用刀在面片中切5個裂口，第二次發(fā)酵，再取出刷上蛋液，進(jìn)行烘烤。

5、烘烤前，需要將面包機(jī)預(yù)熱，然后放入面包片，烘烤20分鐘。

6、等烘烤完后，取出就可以食用了，這樣做出來的花式肉松面包很好吃。

或許很多人一聽到雜糧面包，都覺得不好吃，其實它并非聽起來一樣難吃，口感是松軟可口的。只要掌握正確的制作技巧，也能做出好吃的雜糧面包。那怎么用面包機(jī)做雜糧面包呢？下面一起來看看步驟吧。

原料

高粉250g、黑麥粉100g、燕麥20g、亞麻籽15g、鹽1又1/2小匙、酵母又 1/4小匙、水140ml、牛奶80ml。

做法

1、將所有材料放入面包機(jī)，攪拌均勻，然后按和面鍵，進(jìn)行和面，方法簡單，主要是材料要準(zhǔn)備到位。

2、等面團(tuán)和好后，再進(jìn)行發(fā)酵，分割成幾塊，滾圓、餳25分鐘。

3、取出來排氣，然后放回面包機(jī)里，重新進(jìn)行二次發(fā)酵，等發(fā)酵完成就可以開始烘烤了。

4、二次發(fā)酵結(jié)束后，在表面噴水，沾上燕麥和白芝麻，預(yù)熱數(shù)分鐘，烘烤而成即可。

5、等面包做好后，將面包機(jī)清洗干凈，放回原位，如果長時間不用，用紙箱裝起來再放。