豬腳怎么做不油膩

很多人不輕易嘗試豬腳是因為其油膩，其實豬腳并沒有想像中可怕，可以將其當做是豬肉的一部分，就是肥肉多了點。豬腳能做出十分美味的菜式，例如鹵豬腳，醬汁都滲入到豬腳當中，在火力的作用下，豬腳已經和醬汁融為一體。因此吃鹵豬腳的時候無論是外皮還是里邊的肉，都能接受。不過即使是美味，其油膩還是讓不少人只好靜靜遠觀。有什么方法能做既美味又不油膩的豬腳呢？

做出不油膩的豬腳也簡單，煮豬腳之前先將其放入熱水中焯3-5分鐘，就能降低熱量，吃起來也不會那么油膩，醋和果草是少不了的。下面簡單介紹不油膩豬腳的做法，默默轉走吧。

1、豬腳洗凈翻入鍋中燙一燙，撈起。

2、另起一鍋，放入一兩顆草果以及少量的油，倒入豬腳，再加入三四粒八角和一點桂皮一起炒。

3、炒軟食材之后，放入鍋中慢火煮二或三個小時左右，適量蜜糖或白糖。

4、調好味以后就可以上碟了。