玉米油的營養

玉米油的制作與營養價值

玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝制成的玉米胚芽油。我國是玉米種植大國，玉米油原料主要來自本國，不存在或含轉基因成分，相對轉基因大豆油更健康安全。以下是其主要營養成分及功效：

• 豐富的維生素E：能抑制皮膚衰老、防止色素沉著，清除體內氧自由基，增強機體抵抗能力、改善血液循環、預防心血管疾病。
• 維生素A、D、E：兒童食用玉米油可更好地幫助營養吸收與消化。在冬季，補充維生素B2和E能增強孩子御寒能力、抵抗疾病，食用玉米油可起到此作用。
• 富含不飽和脂肪酸：玉米油中不飽和脂肪酸含量達85%以上，主要成分為亞油酸（占55%）和油酸（占30%）。亞油酸是人體必需脂肪酸，能顯著降低人體內膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病，食用玉米油可調節新陳代謝、維持血壓平衡，適合高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者長期食用，是適合老年人的保健油。

綜上所述，玉米油營養豐富、健康安全，適合多種人群食用。