鴨肝的營養價值

鴨肝的營養價值

鴨肝是鴨體內儲存養料的重要器官，富含多種營養物質。以下為您詳細介紹人體食用鴨肝后可攝取的營養元素：

• 高蛋白質：鴨肝中蛋白質含量約為15g，對健身人群提高塑身效果有幫助。
• 鐵質豐富：鴨肝是常見的補血食物，能有效預防缺鐵性貧血。
• 相對高的維生素含量：鴨肝中維生素A含量遠超奶、蛋、肉、魚等食品，可維持人體正常生長和生殖機能，保護夜間視力，防治眼睛干澀、疲勞，讓眼睛明亮。此外，鴨肝還含有維生素B2和多種微量元素，能增強人體免疫能力。

綜上所述，鴨肝營養價值高，富含蛋白質、鐵及多種維生素等營養成分，對人體健康有益。