鴨肝的做法

鴨肝美食的兩種做法

香煎鴨肝

想要品嘗原汁原味的鴨肝，做法十分簡單。

• 準備原料：鴨肝3塊、牛油50g、鹽3g、檸檬一個
• 制作方法：
  1. 將鴨肝洗凈切厚片備用。
  2. 熱煎鍋開中火，放入牛油使其融化。
  3. 轉小火放入鹽，讓鹽融化。
  4. 小火放入鴨肝，將兩面煎香，大約煎6分鐘。
  5. 鴨肝上盤，用檸檬伴碟。食用時可按個人口味擠上檸檬汁。

黃油鴨肝醬茄子

• 制作原料：
  • 主料：鹽水鴨肝1袋、茄子2條
  • 配料：帶鹽黃油1塊、醬油0.5茶匙
• 制作方法：
  1. 茄子洗凈切片，并在每片上劃出網格紋備用。
  2. 熱鍋，取適量黃油下鍋融化，放入茄子煎香兩面至金黃色后上碟。
  3. 再次熱鍋，取適量黃油下鍋融化。
  4. 將鹽水鴨肝碾碎，倒入鍋中翻炒，加入醬油調色。
  5. 可按個人口味適當加上黑椒。
  6. 將鴨肝炒成紅褐色小粒狀，淋在煎好的茄子上即可出鍋。

簡單的烹調方法就可以使外表普通的鴨肝成為一道男女老少都喜愛的美味菜肴，媽咪們不妨動手制作。

結論：鴨肝通過不同的烹飪方式能制作出多樣美食，操作簡便且美味可口。