銀耳的營養價值、搭配食材及銀耳紅棗粥做法

銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經，具有強精補腎、滋陰潤肺、生津止咳、清潤益胃、補氣和血、強心壯身、補腦提神、嫩膚美容、延年益壽、抗癌等功效。

銀耳可搭配的養生食材

• 蓮子：養心安神
• 紅棗：養血安神
• 百合：清心安神
• 黑木耳：益氣活血
• 南瓜：益氣化痰
• 綠豆：清暑解熱

銀耳紅棗粥做法

食材準備

• 主料：粳米100克
• 輔料：干銀耳25克，干棗15克，蓮子10克，枸杞10克
• 調料：白砂糖10克

制作步驟

1. 干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈。
2. 紅棗洗凈，泡軟去核。
3. 蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用。
4. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
5. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸。
6. 轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。

綜上所述，銀耳不僅營養豐富功效多，還能與多種食材搭配養生，銀耳紅棗粥的做法也較為簡單，適合日常食用。