野山參指的是在野外自然生長的人參。其生長環境極為苛刻,不僅可能面臨被動物啃食的風險,還可能遭遇極端惡劣的氣候條件,如嚴寒、干旱、暴雨等。這些不利因素導致野山參的自然產量十分稀少,這也是野山參價格高昂的根本原因。
純正野山參產量極低,全國一年的產量大約僅6公斤左右,獲取難度極大,基本不會在常規市場上銷售。不過,在一些特定的拍賣會、農博會上會有其身影。因其稀缺性,野山參屬于國寶級品種,一根純野山參往往能拍出好幾百萬元的高價。例如在2009年,有一支野山參拍出了326萬元的高價。該野山參鮮重312.5克,干重78克,參體五行俱全,身形靈秀,具有錦皮細紋,參齡在百年以上,按照老秤計算重量達十兩,正符合“七兩為參,八兩為寶”的俗語。
目前市場上銷售的野山參,90%以上是人工培育的林下參。雖然是人工培育,但林下參的生長周期較長,通常需要種植八至十年以上才成熟可供銷售。國內一年林下參的產量大約有幾十噸。此外,市場上還有一部分是以假亂真的貨品。
野山參分為8個等級,不同等級的野山參價格存在差異。其價格不僅受等級影響,還與參齡、品相、重量等因素密切相關。
綜上所述,野山參因自然產量稀少而價值高昂,市場上多為生長周期較長的林下參,同時存在等級差異導致的價格不同情況。
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