排骨湯的做法大全

排骨湯做法大全

排骨湯做法簡單，通常是將排骨與食材一同放入鍋中，加適量水，煮1小時左右即可。排骨幾乎能與所有食材搭配熬出美味湯品。下面為大家介紹幾種常見的排骨湯做法。

山藥紅棗排骨湯

• 材料：山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
• 做法：1.將排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊；2.把排骨和山藥分別飛水撈出；3.鍋中放清水燒開，放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘；4.加入山藥、紅棗、鹽、雞精調味，再煮十分鐘，出鍋前放入枸杞。

苦瓜排骨湯

• 材料：豬排骨、苦瓜、鹽、蔥、姜、枸杞子
• 做法：1.將洗凈剁好的豬小排泡入涼水中，期間換水數次，泡出血水；2.苦瓜開邊去囊和籽，斜切成塊，加鹽拌勻腌制（可去除部分苦味），蔥洗凈打結，姜切大片；3.豬小排放入滾水中汆燙5分鐘，撈出洗凈，砂鍋中放足量水，水滾后加入汆好的排骨、蔥段和姜片；4.再次滾開后蓋上鍋蓋，小火煲1小時左右，待豬小排能用筷子輕松插入，加入腌好洗去鹽分的苦瓜和枸杞子，依口味加鹽，再煲10分鐘，食用前挑出蔥段。

蘿卜排骨湯

• 材料：白蘿卜、排骨、老姜、天麻、鹽、清水
• 做法：1.排骨加姜片入冷水煮至沸，撈出備用；2.另起沙鍋加清水，燒開后加姜片、排骨、天麻；3.大火煮開后改文火慢煨40分鐘；4.待排骨軟爛，加入蘿卜塊大火煮20分鐘，最后加鹽調味。

這些常見的排骨湯做法簡單，適合平時有空時制作品嘗。