干紫蘇葉的美味家常做法——醬蘇子葉
紫蘇葉是一種常見的食材,有獨(dú)特的風(fēng)味。很多人想知道干紫蘇葉怎么做好吃,怎樣能實(shí)現(xiàn)它的最佳風(fēng)味。下面為大家介紹紫蘇葉的家常做法——醬蘇子葉,讓您回味無窮。
食材準(zhǔn)備
- 主料:蘇子葉
- 輔料:蔥,蒜
- 調(diào)味料:辣椒面,醬油,鹽,糖,油
制作步驟
- 清洗與預(yù)處理:將蘇子葉一枚一枚地洗干凈。若牙口好,可直接進(jìn)入下一步;若喜歡軟一點(diǎn)的口感,將蘇子葉幾枚一打地摞好,放在鍋上蒸(推薦此方法)。等鍋內(nèi)水開后,把蘇子葉放在屜上,蒸5 - 10分鐘,可根據(jù)口感調(diào)整時(shí)間,時(shí)間越長蘇子葉越軟。
- 調(diào)制醬料:切蔥花、蒜茸(不喜歡蒜味可不放蒜),找一個(gè)碗,倒入醬油、少量色拉油,調(diào)入鹽和糖,加入辣椒面(可根據(jù)個(gè)人嗜辣程度酌量添加),最后加入蔥花和蒜茸,攪拌均勻。
- 涂抹與保存:找一個(gè)帶蓋子的容器,用小細(xì)毛刷(沒有毛刷用勺子底也可)蘸上調(diào)料在容器底部先刷一層,然后放入一枚蘇子葉,在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍,再放一枚再刷,重復(fù)操作直至蘇子葉全部涂好調(diào)料并擺在容器里,最后將剩余調(diào)料從上面澆下去,制作完成。蓋上蓋子,放進(jìn)冰箱保鮮層,隨吃隨取。
按照以上步驟制作的醬蘇子葉能充分展現(xiàn)紫蘇葉的美味,讓您品嘗到紫蘇葉的獨(dú)特風(fēng)味。
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