沙參玉竹水鴨湯的功效作用

沙參和玉竹在菜肴中的功效解析

在許多菜肴中，沙參和玉竹的滋陰作用是其發(fā)揮主要功效的關(guān)鍵。下面詳細(xì)介紹它們各自的特性、功效與主治。

一、沙參——養(yǎng)陰上品

（一）基本信息

沙參有南沙參和北沙參兩種。其性味味甘，性微寒，歸經(jīng)為肺、胃經(jīng)。二者功效相似，都具備潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津的作用。不過(guò)，北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，南沙參清熱去痰的作用較好。在日常煲湯時(shí)，北沙參更為常用。

（二）功效

沙參是常見(jiàn)的補(bǔ)陰藥，具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉等功效。《本草正義》記載：“微甘微甘、氣味輕清，而富脂液，故專(zhuān)主上焦，清肺胃之熱，養(yǎng)肺胃之陰。”

（三）主治

• 可用于治療肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等癥狀。
• 適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形的人群服用。
• 糖尿病、癌癥患者也可選用沙參來(lái)調(diào)理身體。

二、玉竹

（一）基本信息

玉竹性味味甘，性微寒，歸經(jīng)同樣為肺、胃經(jīng)。

（二）功效

玉竹是常用的養(yǎng)陰藥材，可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴。《本經(jīng)》記載久服玉竹能“去面黑黯，好顏色，潤(rùn)澤”，具有美容養(yǎng)顏功效。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，玉竹有強(qiáng)心作用，對(duì)腎上腺素引起的高血糖和葡萄糖引起的高血糖均有顯著的抑制作用，同時(shí)還有利尿功能。

（三）主治

• 可治療熱氣陰傷、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)、自汗、盜汗等癥狀。
• 臨床上可用于治療心力衰竭、風(fēng)濕性心臟病、冠動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病及肺原性心臟病等。

綜上所述，沙參和玉竹在滋陰等方面功效顯著，且適用多種病癥，是藥食同源的佳品。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：傳統(tǒng)中醫(yī)藥相關(guān)典籍如《本草正義》《本經(jīng)》等。