無花果的營養價值
無花果甜美多汁,無明顯硬大的核,食用價值高,且營養豐富全面,含多種人體必需營養物質,以下為您具體介紹:
- 氨基酸:無花果含豐富氨基酸,鮮果含1.0%,干果含5.3%,已發現18種,含人體必需的8種氨基酸,其中天門冬氨酸含量最高,對抗白血病、恢復體力、消除疲勞有良好作用。
- 干物質與糖分:無花果干物質含量高,鮮果為14 - 20%,干果達70%以上。其中可直接被人體吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),蔗糖僅占7.82%(干重),熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品,國內醫學研究證明其為減肥保健食品。
- 多糖:無花果含多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,有一定抗衰老作用。
- 維生素:無花果含多種維生素,胡蘿卜素含量較多,鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g,高于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿等水果。
綜上所述,無花果營養價值高,經常食用能清熱解毒,增強體質。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。