無花果的營養價值

無花果的營養價值

無花果甜美多汁，無明顯硬大的核，食用價值高，且營養豐富全面，含多種人體必需營養物質，以下為您具體介紹：

• 氨基酸：無花果含豐富氨基酸，鮮果含1.0%，干果含5.3%，已發現18種，含人體必需的8種氨基酸，其中天門冬氨酸含量最高，對抗白血病、恢復體力、消除疲勞有良好作用。
• 干物質與糖分：無花果干物質含量高，鮮果為14 - 20%，干果達70%以上。其中可直接被人體吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重），蔗糖僅占7.82%（干重），熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品，國內醫學研究證明其為減肥保健食品。
• 多糖：無花果含多糖，占6.49%（干重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，有一定抗衰老作用。
• 維生素：無花果含多種維生素，胡蘿卜素含量較多，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，高于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿等水果。

綜上所述，無花果營養價值高，經常食用能清熱解毒，增強體質。