吃海鮮注重“鮮”味,新鮮基圍蝦肉質甜美且營養豐富。但常因各種原因,買回來的基圍蝦無法一次吃完,此時如何保存以最大程度保持其鮮美度就成了關鍵問題。以下為您介紹具體的保存方法。
先對蝦進行簡單處理,剪掉蝦須,然后將其排列在有一定深度的容器中,倒入水直至完全沒過蝦,接著放入冰箱冷凍室凍成冰塊,之后從容器中扣出,裝入袋子保存。這種方法的優勢在于,一是能保證蝦無論何時食用都絕對新鮮,二是凍成的冰磚便于存放,節省空間。
若購買數量不多或預計幾個月內就能吃完,可將蝦處理好后放進袋子,倒入剛好沒過蝦的水,再放入冰箱冷凍。這樣能讓海蝦在短時間內凍好,既保證新鮮,又能密封避免與空氣接觸。不過,海鮮建議不要保存太久,盡早食用為佳。
總之,根據基圍蝦的數量選擇合適的保存方法,能有效保持其鮮美度,但都應盡快食用。