燉烏雞湯的做法

冬季進補：燉烏雞湯的做法

冬季是適合進補的時節，嚴寒天氣使得人體消耗的能量較多。不過，若過量吃肉且缺乏鍛煉，容易導致發胖，因此冬季進補吃肉需適度。今天為大家介紹幾道燉烏雞湯的做法。

栗子燉烏雞湯

食材

• 烏雞1只
• 栗子155克
• 蓮子50克
• 枸杞25克
• 紅棗80克
• 姜25克

步驟

1. 處理栗子：將栗子放入水中煮幾分鐘，便于去殼。
2. 洗凈蓮子、紅棗、枸杞；姜洗凈去皮，切絲或切片。
3. 烏雞洗凈，剁成塊，放入熱水中焯3 - 5分鐘，撇清浮沫。
4. 將烏雞、栗子、紅棗、蓮子、枸杞放入砂鍋中，加適量清水。
5. 大火煮開后轉小火煲2個小時，最后加鹽調味。

椰子燉烏雞湯

食材

• 椰子
• 烏雞
• 豬骨
• 姜片
• 鹽

步驟

1. 烏雞洗凈剁塊，放入熱水中焯3 - 5分鐘撈起，使湯更清。
2. 豬骨洗凈，放入熱水中焯一下，撇清浮沫。
3. 砂鍋中加適量清水，放入烏雞、豬骨。
4. 處理椰子：挖開椰子，將椰汁倒入砂鍋內，切開椰子肉放入砂鍋。
5. 加入幾片姜，大火煮開后轉小火燉1個小時，最后加鹽調味。

以上兩種燉烏雞湯做法簡單，營養豐富，適合冬季進補。

參考來源：媽網百科