綠豆蓮藕豬骨湯做法

在湯品的世界里，豬骨湯是很多人腦海中首先浮現(xiàn)的選擇。然而，單純只煲豬骨頭，味道難免顯得單調(diào)。豬骨性質(zhì)溫和，適合搭配多種食材，煮出清甜可口的湯品。下面為大家詳細(xì)介紹綠豆蓮藕豬骨湯的做法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：蓮藕3截，豬骨400g，豬瘦肉200g
• 輔料：鹽適量，綠豆1把，蜜棗2粒

制作步驟

1. 將新鮮蓮藕洗凈去皮，把每節(jié)蓮藕切下并去掉結(jié)節(jié)。
2. 豬骨頭洗凈砍件，用清水浸泡20 - 30分鐘。
3. 準(zhǔn)備湯鍋，加入適量清水大火煮開，放入豬骨和瘦肉焯水片刻，去除血水后撈出沖凈備用。
4. 再次洗凈蓮藕，切開藕尖部分，將綠豆塞到蓮藕氣孔里，至8 - 9成滿即可。
5. 把切下的藕尖蓋回塞滿綠豆的蓮藕上。
6. 用幾根牙簽將“藕蓋”部分固定好，防止煲煮時(shí)綠豆漏出。
7. 在湯鍋中放入足夠清水，加入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗，用文火燉煮1.5 - 2小時(shí)，飲用前加適量食鹽調(diào)味。

按照以上步驟，就能輕松煮出美味的綠豆蓮藕豬骨湯。