綠豆蓮藕豬骨湯煲湯鍋具選擇

老火靚湯往往讓人立刻聯(lián)想到廣東出品的營養(yǎng)湯品，這類湯品善于搭配各種中藥材，能讓材料相互作用發(fā)揮出最大營養(yǎng)價值。而要煲出好喝的湯，除了材料重要，選擇合適的鍋具也很關(guān)鍵。

問題：綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好？

建議最好選用瓦鍋。一直以來，瓦鍋都是煲滋補湯品的優(yōu)質(zhì)用具，對于綠豆蓮藕豬骨湯而言同樣適用。使用瓦鍋煲湯，能使湯更濃郁，且營養(yǎng)流失少。

瓦鍋煲湯方法

用瓦鍋煲綠豆蓮藕豬骨湯時，先將湯煮開一邊，接著用文火慢慢熬煮，在最后幾分鐘開猛火煮開后關(guān)火。這樣煮出的湯色香味俱全，營養(yǎng)價值也很高。

結(jié)論：煲綠豆蓮藕豬骨湯用瓦鍋最佳，采用正確的瓦鍋煲湯方法能讓湯更美味營養(yǎng)。