花蛤蒸蛋的做法

花蛤蒸蛋是一道鮮香嫩滑的美食，蒸蛋散發著淡淡香味，花蛤肉質鮮美無比，深受吃貨喜愛，有寶寶的家庭也適合做給孩子吃。下面為您詳細介紹花蛤蒸蛋的做法。

所需材料

• 花蛤300克
• 雞蛋200克
• 大蔥3克
• 鹽10克
• 味精5克
• 黃酒5克
• 色拉油15克

制作步驟

1. 將花蛤泡于鹽水中，待其吐沙后洗凈，放入盤中。
2. 覆上微波薄膜，用高火加熱2.5分鐘，取出后倒出花蛤湯汁備用。
3. 把雞蛋打散，加入10克精鹽、5克味精、5克紹酒、15克色拉油、2杯溫高湯和花蛤湯汁，攪拌均勻后用濾網過濾到深碗中，覆上微波薄膜，中火加熱4分鐘。
4. 取出后將花蛤排于上面，再次覆上微波薄膜，中火加熱6分鐘。
5. 最后取出，撒上蔥花即可。

按照以上步驟，美味的花蛤蒸蛋就完成啦，趕緊動手試試吧！