河蟹與海蟹的區別

河蟹與海蟹，雖然說都是螃蟹，但是二者有很顯著的區別，最明顯的就是生活環境不同。一個生活在淡水河中，一個生活在海洋中。

然后就是外形不同。河蟹的個頭比較小，蟹鉗和蟹腿上都有細小的絨毛，品種單一；而海蟹的個頭比較大，無絨毛，且品種顏色多樣。

從口感上來說，河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹的肉質比較細嫩緊實；而海蟹的肉質比較松散，味道也沒有河蟹那么好。

從選購方面來說，河蟹是必須要買鮮活的，死的有毒；而海蟹多是冷凍的，因為撈上來就死翹翹了。

營養方面，河蟹和海蟹不相上下。同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高于海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低于海蟹。但是，河蟹的膽固醇含量比海蟹高得多。