海鱸魚挑選攻略

對(duì)于海鮮愛(ài)好者而言，海鱸魚肉嫩味美，是餐桌上的佳肴。若想在家自制海鱸魚大餐，需自行到市場(chǎng)購(gòu)買。商場(chǎng)售賣的海鱸魚多為冰鮮，較難分辨新鮮度，很多人不知如何挑選。以下是挑選海鱸魚的方法：

重量

挑選鱸魚時(shí)，先稱體重，一般750克左右為宜。若鱸魚太大，肉質(zhì)會(huì)明顯粗糙，所以不要選擇過(guò)大的鱸魚。

身材

挑選以長(zhǎng)且圓潤(rùn)的鱸魚為佳。尤其要注意魚肚，若魚肚很大很脹，說(shuō)明店家在賣魚前喂了很多食物，買回家魚很快會(huì)死掉，應(yīng)挑選魚肚正常的鱸魚。

顏色

魚身偏青色的鱸魚較好，且外表魚鱗要有光澤、透亮。翻開(kāi)魚鰓，顏色鮮紅，魚身體表皮和魚鱗無(wú)脫落的才新鮮。若魚眼渾濁、有紅筋、身體有損傷，切勿購(gòu)買。

手感

買魚時(shí)，用手指按壓魚身，彈性好表示魚較新鮮。若尾巴呈紅色，表明魚身體有損傷，買回家很快會(huì)死，不要購(gòu)買。

綜上所述，挑選海鱸魚可從重量、身材、顏色和手感等方面綜合判斷，這樣能選到新鮮美味的海鱸魚。