奶酪蛋糕制作指南

平時忙碌辛苦，不妨周末動手自制一個奶酪蛋糕犒勞自己，不僅能享受美味，還能讓男票也眼前一亮。相信沒人會拒絕不用動手就能吃到的美味奶酪蛋糕。對于有做蛋糕經驗的人，按常規步驟操作即可。下面為大家詳細介紹奶酪蛋糕的制作方法。

材料準備

• 全麥粉餅干
• 砂糖
• 明膠
• 酸奶
• 鮮奶油
• 黃油
• 奶油奶酪
• 蛋黃
• 檸檬汁

制作步驟

1. 將奶酪放在室溫下自然融化，無需加熱。
2. 取一鍋，倒入適量清水，加入明膠浸泡。
3. 選一小盤，放入黃油，置于微波爐中加熱30秒使其融化。
4. 把餅干放入小碗，用工具碾碎。
5. 黃油融化后攪拌均勻，填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
6. 取一小碗，放入奶酪，用打泡器攪拌成白色膏狀，加入砂糖攪拌。
7. 依次向奶酪中加入蛋黃、酸奶和檸檬汁，攪拌均勻。
8. 將鮮奶油放入容器，用打泡器打6分鐘，然后慢慢倒入奶油奶酪中拌勻。
9. 把明膠和黃油都加入奶油奶酪中攪拌，鋪在餅干碎上，造型后放入冰箱冷凍。

按照上述步驟，就能制作出美味的奶酪蛋糕。