馬蘇里拉奶酪披薩制作指南

馬蘇里拉奶酪常讓人聯想到披薩，披薩深受小孩子和寶媽喜愛，忙碌時叫個披薩就能解決用餐問題。若你擅長**，不妨學習下面這款用馬蘇里拉奶酪制作的披薩。

準備材料

• 餅底材料：高筋面粉85g、低筋面粉15g、酵母2g、糖5g、鹽1.5g、水50g、橄欖油5g
• 醬汁材料：番茄2個、較大的番茄醬200g、洋蔥半個（約120g）、大蒜4瓣、植物油適量、干披薩草4g、鹽2g、現磨黑胡椒粉適量
• 其他材料：菠蘿適量、豌豆粒適量、甜玉米粒適量、牛肉粒（或火腿粒）適量、馬蘇里拉奶酪80g

制作步驟

1. 將餅底材料中除橄欖油外的材料混合，用筷子攪成絮狀，加入橄欖油，揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，放入30度烤箱發酵50分鐘，至面團膨脹兩倍大。
2. 在面團發酵的50分鐘內制作披薩醬。番茄去皮切塊，洋蔥切塊，大蒜切末。
3. 熱鍋倒油，放入洋蔥和大蒜炒香，加入番茄碎和少許鹽，倒入番茄醬，大火燒開后轉中小火燉煮至醬汁粘稠，放入披薩草和現磨黑胡椒粉，繼續煮至呈稀粥狀關火。
4. 將馬蘇里拉奶酪刨絲；菠蘿切片；玉米粒、豌豆粒、牛肉粒解凍備用。
5. 面團發酵好后取出排氣，常溫裹保鮮膜放置15分鐘，再次揉勻排氣，搟成中間薄四周厚的圓形薄餅，用叉子在餅皮扎孔。
6. 烤盤刷油，鋪錫紙，放入餅皮。
7. 在餅皮上涂抹一層披薩醬，鋪一層牛肉粒，撒一層馬蘇里拉奶酪碎，擺一層菠蘿，再撒一層奶酪碎，放入豌豆粒和玉米粒，最后再撒一層馬蘇里拉奶酪碎。
8. 烤箱上下火200度預熱10分鐘，將披薩放入中層烤10分鐘后取出，撒一層馬蘇里拉奶酪碎，再放入烤8分鐘。

按照上述步驟，就能制作出美味的馬蘇里拉奶酪披薩。