煉乳糕點制作指南

煉乳是一種濃縮的奶制品，具有濃郁的奶香和甜味，很適合用來制作各式面包糕點。它可以在做好糕點時擠入或均勻涂抹，增添獨特滋味；也能在部分糕點制作中代替牛奶，使味道更加甜蜜，但如果追求淡淡的清香，牛奶會是更合適的選擇。以下為您介紹兩款用煉乳做成的糕點及其詳細做法。

煉乳泡芙

• 材料：煉乳、面粉、糖、油、鹽、水、雞蛋。
• 做法：
  1. 取一個可加熱的容器或碗，倒入糖、鹽、油和適量水，加熱并攪拌。
  2. 液體沸騰后，加入面粉，攪拌成團。
  3. 待面團不燙手時，打入一個雞蛋，用筷子或打蛋器攪拌，之后再打入一個雞蛋，可擠入少量煉乳。
  4. 將攪拌好的面團裝入裱花袋，擠出一個個小泡芙形狀。
  5. 把小泡芙放入烤箱，200度上下火，中層烤30分鐘。
  6. 取出泡芙，劃開后擠入煉乳。

香濃煉乳棒

• 原料：面粉、煉乳、黃油、黑芝麻、奶粉。
• 做法：
  1. 將黃油軟化，擠入煉乳和奶粉攪拌均勻。
  2. 倒入面粉和黑芝麻，繼續攪拌，也可用手和面。
  3. 把面團放入保鮮袋中壓扁。
  4. 用刮板將面團進一步弄薄。
  5. 取出面團，切成條狀。
  6. 將條狀面團放入烤箱烤10分鐘左右，至表面呈金黃色即可。

綜上所述，煉乳能為糕點增添豐富口感，這兩款煉乳糕點做法簡單，大家有空不妨在家嘗試制作。