野生榛子的營養價值與食用注意事項

野生榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅果，其營養價值遠超其他零食。它又名山板栗，果仁中富含蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子含有人體所需的8種氨基酸，且含量遠高于核桃，各種微量元素如鈣、鐵、磷的含量也比其他堅果高得多。

適宜人群

榛子是老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群以及癌癥患者。

食用注意事項

• 榛子含有豐富油脂，過量食用易導致積食或消化不良，建議一次吃20粒左右。
• 肥胖人群應盡量少吃榛子等高熱量、高油脂食物，因為一粒榛子的熱量不亞于一碗米飯。
• 高血壓、高血脂、糖尿病患者以及膽肝功能嚴重不良的人群不宜食用榛子等堅果類食物，以免加重身體不適。
• 儲存時間過長的榛子也不宜食用。

野生榛子營養豐富但食用時需根據自身情況適量食用，同時要注意儲存時間。