人造奶油的危害及相關建議

當走進彌漫著奶香的蛋糕店，店內琳瑯滿目的奶油蛋糕極具誘惑，人們往往會忍不住購買幾種心儀的小甜點。然而，很多奶油制品中的奶油是人造奶油，它對人體有害。下面為大家講解人造奶油的危害。

植物奶油與反式脂肪酸

植物奶油是人造奶油的一種，真正的植物奶油主要含有反式脂肪酸。國家規定，每100克產品中反式脂肪酸含量不得超過0.3克，0.3克以下視同不含反式脂肪酸，這樣對健康有保障。但蛋糕中反式脂肪酸的實際含量，一般消費者并不清楚。因為買來的植物奶油需二次調配，還可能添加乳化劑，調配后的比例難以知曉。

反式脂肪酸的危害

已有研究證明，反式脂肪酸對心腦血管影響大，糖尿病、肥胖癥、高血壓、脂肪瘤等疾病都與攝入反式脂肪酸有很大關系。

含反式脂肪酸的常見食品

• 奶茶：如珍珠奶茶，實際上可能既無珍珠、無奶，也無茶。
• 油炸食品：薯條、薯片等。
• 烘焙食品：蛋黃派、奶油面包等。
• 其他：方便面、電影院爆米花、薄餅、麻花、巧克力、沙拉醬、冰淇淋、咖啡伴侶等，這些食品濃濃的、香香的、甜甜的特征，很多是植物奶油帶來的。

了解人造奶油的危害后，建議愛吃奶油制品的朋友適量食用。